Cold Gazpacho

Lavare e tagliare a pezzi i pomodori, il cetriolo e i peperoni.

In un frullatore, unire i pomodori, il cetriolo, i peperoni, la cipolla, l'aglio e il peperoncino.

Frullare fino ad ottenere una consistenza liscia.

Aggiungere l'olio d'oliva, l'aceto di mele, il sale e il pepe, quindi frullare nuovamente per amalgamare.

Trasferire il gazpacho in una ciotola e refrigerare per almeno un'ora.

Servire freddo, guarnendo con un cucchiaio di yogurt greco.

Lava bene i pomodori, il cetriolo e i peperoni. Rimuovi i semi dai peperoni e tagliali a pezzi.

In un mixer, unisci i pomodori, il cetriolo, i peperoni, la cipolla, l'aglio e il peperoncino. Frulla fino ad ottenere una consistenza liscia ma leggermente rustica.

Aggiungi l'olio extravergine d'oliva, l'aceto di mele, il sale e il pepe. Frulla ancora per amalgamare.

Versa il gazpacho in una ciotola e incorpora lo yogurt greco, mescolando bene.

Copri e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

Servi fresco, decorando con cubetti di verdure a piacere e un filo d'olio d'oliva.

Lava e taglia i pomodori, il cetriolo e i peperoni a pezzi grossi.

In un frullatore, unisci i pomodori, il cetriolo, i peperoni, la cipolla, l'aglio e il peperoncino. Frulla fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi lo yogurt greco, l'aceto e l'olio d'oliva. Frulla nuovamente per integrare tutti gli ingredienti.

Regola di sale e pepe a tuo piacimento.

Trasferisci il gazpacho in una ciotola, copri e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Servi freddo, guarnendo con foglie di basilico fresco.