Couscous tradizionale marocchino al Thermomix Low Carb

Inizia frullando il cavolfiore in un robot da cucina fino a ottenere una consistenza simile a quella del couscous. Metti da parte.

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva e aggiungi la cipolla tritata. Fai rosolare per circa 3 minuti fino a renderla traslucida.

Aggiungi il pollo tritato e cuoci fino a doratura, circa 5-7 minuti.

Unisci i pomodori tagliati a cubetti, i ceci, la carota grattugiata e le spezie (cumino, paprika, curcuma, sale e pepe). Mescola bene e cuoci per altri 5 minuti.

Infine, aggiungi il cavolfiore frullato e la zucchina a rondelle. Cuoci per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a che il cavolfiore è tenero.

Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco.

Inizia tritando finemente la cipolla e i pomodori in una padella antiaderente con un cucchiaio d'olio d'oliva. Cuoci a fuoco medio per 5 minuti fino a quando la cipolla diventa trasparente.

Aggiungi il petto di pollo tagliato a cubetti e il curry. Rosola il pollo per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Unisci le carote e la zucchina tagliate a rondelle e cuoci per altri 5 minuti.

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione. Aggiungi i ceci e cuoci per 10 minuti.

Porta a ebollizione nuovamente e aggiungi il couscous. Spegni il fuoco, copri e lascia riposare per 5 minuti.

Mescola bene il couscous con le verdure e il pollo prima di servire.

In una padella, scaldate l'olio e aggiungete la cipolla tritata finemente, facendola soffriggere fino a doratura.

Unite i cubetti di pollo e rosolateli per circa 5-7 minuti, fino a quando saranno ben cotti.

Aggiungete i pomodori pelati e tagliati a pezzi, la carota a rondelle, la zucchina a cubetti, i ceci e le spezie (paprika e cumino).

Mescolate bene, coprite e cuocete a fuoco medio per circa 15 minuti, aggiungendo un po' di brodo se necessario.

Nel frattempo, preparate il couscous seguendo le istruzioni sulla confezione utilizzando il brodo vegetale caldo al posto dell'acqua.

Servite il couscous con il pollo e le verdure, guarnendo con una spolverata di pepe e, se desiderato, un filo d'olio d'oliva.