La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Crakerstrelli croccanti e leggeri con zucca al forno, arricchiti con proteine in polvere per uno snack fit che sazia davvero. Perfetti da mordere tra i pasti o da portare in ufficio.
Tid
52m
Porsjoner
24 porsjoner
Nivå
Media
68 kcal
Calorie
3 g
Proteine
8 g
Carboidrati
3 g
Grassi
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Abonner gratis Ho già un accountTagliare la zucca a pezzi regolari, avvolgerli in carta stagnola e cuocere in forno a 180°C per circa 25 minuti fino a renderla morbida. Lasciare raffreddare leggermente, poi privare della buccia e pesare 300 g di polpa.
Strappare le foglie di rosmarino dai rametti e tritarle finemente con un coltello.
In una ciotola, mescolare la farina di farro, l'isolato proteico, il rosmarino tritato e il sale fino fino a ottenere una miscela omogenea.
Aggiungere la polpa di zucca cotta e mescolare vigorosamente fino a formare un impasto compatto. Se troppo umido, aggiungere un cucchiaio di farina; se troppo secco, qualche goccia d'acqua.
Coprire l'impasto con pellicola trasparente e lasciare riposare a temperatura ambiente per 30 minuti.
Preriscaldare il forno a 200°C e foderare una placca con carta forno.
Sul piano di lavoro leggermente infarinato, stendere l'impasto con un matterello fino a uno spessore di 2-3 mm.
Ricavare i crakerstrelli con un tagliabiscotti della forma desiderata (pipistrelli, stelle, rettangoli) e trasferirli sulla placca.
Spennellare leggermente ogni pezzo con olio extravergine di oliva e cospargere il sale grosso.
Cuocere in forno caldo per 10-12 minuti fino a doratura leggera. I bordi dovranno risultare croccanti ma il centro ancora morbido.
Estrarre dal forno e lasciar raffreddare sulla placca per 5 minuti prima di servire. La croccantezza aumenterà durante il raffreddamento.
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Matkultur
Crakerstrelli Low Carb er en svært elsket rett fra Italiana-kjøkkenet, med røtter i tradisjonen fra Facile. Den bærer i seg varmen og raushetens til et ekte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen alltid først. De moderne versjonene er skapt for å respektere rettens ånd og tilpasse den ulike behov.
Kokkehints
FAQ
Nyttige svar før du velger din versjon.
Ja. Den er ofte enda bedre etter å ha hvilt, og varmes opp utmerket.
Low Fat-versjonen er utformet for å redusere fettet og samtidig beholde rettens struktur.
Protein-versjonen øker proteininntaket og metthetsfølelsen.
De fleste versjonene fryser godt i enkeltporsjoner for meal prep.
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