Dessert Crêpes

In una ciotola, sbatti le uova con il latte di mandorle, l'estratto di vaniglia e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina di cocco e l'eritritolo, mescolando bene per evitare grumi.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungila leggermente con un po' di olio di cocco.

Versa un mestolo di pastella nella padella calda, inclinando la padella per distribuire uniformemente l'impasto.

Cuoci per circa 1-2 minuti per lato, fino a quando le crêpes non sono dorate.

Ripeti l'operazione fino a esaurire la pastella, servendo le crêpes calde.

In una ciotola capiente, unisci gli albumi, il latte scremato, la farina d'avena, il cacao, la stevia e il sale. Mescola bene fino ad ottenere un composto liscio.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e spennella con un velo di olio di cocco.

Versa un mestolo di composto nella padella calda, inclinando la padella per distribuire uniformemente l'impasto.

Cuoci per 1-2 minuti fino a doratura, quindi gira la crêpe e cuoci per un altro minuto.

Ripeti con il resto del composto e servi le crêpes calde, accompagnate da un po' di frutta fresca o yogurt greco.

In una ciotola, sbatti le uova con il latte scremato, la farina integrale, il miele, il sale e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto liscio.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio. Se necessario, spennella con un velo di olio.

Versa circa 3 cucchiai di pastella nella padella calda, inclinandola per distribuire uniformemente il composto.

Cuoci fino a doratura, circa 1-2 minuti per lato. Ripeti con il resto della pastella.

Servi le crêpes calde con yogurt greco e frutta fresca a piacere.