Uova Ripiene Diaboliche al Verde

Inizia portando a ebollizione una pentola d'acqua. Aggiungi le uova e fai cuocere per 10 minuti. Una volta pronte, trasferiscile in acqua fredda per raffreddarle e sgusciarle.

In una ciotola, schiaccia l'avocado e unisci la cipolla, il pomodoro, il succo di lime, il peperoncino, l'aglio, sale e pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Taglia le uova a metà nel senso della lunghezza e rimuovi i tuorli, che puoi conservare per un'altra ricetta.

Adagia i bianchi d'uovo su un piatto e riempili generosamente con il guacamole preparato.

Se desideri, guarnisci con coriandolo fresco tritato e una spolverata di pepe nero prima di servire.

Mettere le uova in una pentola, coprirle d'acqua e portare a ebollizione. Una volta raggiunta l'ebollizione, togliere dal fuoco e lasciare le uova in acqua calda per 12 minuti. Raffreddare le uova sotto acqua corrente fredda e sgusciarle.

In una ciotola, schiacciare l'avocado e mescolarlo con lo yogurt greco, il succo di lime, la cipolla rossa, il pomodoro e il peperoncino verde. Condire con sale e pepe a piacere.

Tagliare ogni uovo a metà nel senso della lunghezza, mettere i tuorli da parte, e disporre i bianchi d'uovo su un piatto da portata.

Riempire ogni metà di bianco d'uovo con il composto di guacamole, livellando bene la superficie.

Decorare con una spolverata di pepe nero e, se desiderato, un pizzico di sale. Servire subito o refrigerare fino al momento di servire.

Mettere le uova in una pentola, coprirle d'acqua e portare a ebollizione. Togliere dal fuoco e lasciare le uova nell'acqua calda per 12 minuti. Raffreddare le uova sotto acqua fredda corrente e sgusciarle.

Tagliare le uova a metà nel senso della lunghezza e mettere da parte i tuorli.

In una ciotola, schiacciare l'avocado e mescolarlo con lo yogurt greco, il succo di limone, l'erba cipollina, la paprika, sale e pepe fino ad ottenere un composto omogeneo.

Riempire ogni metà di bianco d'uovo con la crema di avocado e yogurt, utilizzando un cucchiaio o una sac à poche per una presentazione più curata.

Decorare con un pizzico di paprika e fettine di erba cipollina prima di servire.