Easy Gazpacho Low Carb

Inizia lavando e tagliando a pezzetti i pomodori, il cetriolo, il peperone e la cipolla.

Metti tutte le verdure in un frullatore insieme al prezzemolo, all'aglio, al succo di limone e all'aceto balsamico.

Aggiungi il brodo vegetale, l'origano, il sale e il pepe. Frulla fino ad ottenere una consistenza omogenea ma con qualche pezzetto ancora visibile.

Versa il gazpacho in una ciotola e riponi in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.

Servi freddo, guarnendo con un filo d'olio extravergine di oliva e qualche foglia di prezzemolo fresco.

In una grande ciotola, unisci il succo di pomodoro, i pomodori freschi, il cetriolo, il peperone e la cipolla.

Aggiungi l'olio d'oliva, l'aceto, l'aglio, il prezzemolo e il basilico. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti.

Utilizza un frullatore a immersione per frullare il composto fino a ottenere una consistenza liscia, ma mantenendo qualche pezzo.

Aggiusta di sale e pepe a piacere.

Copri la ciotola e riponi in frigorifero per almeno un'ora per far insaporire il gazpacho.

Prima di servire, aggiungi lo yogurt greco per un tocco cremoso e una spolverata di basilico fresco.

Lava e taglia a pezzi i pomodori, il cetriolo, il peperone e la cipolla.

In un frullatore, unisci i pomodori, il cetriolo, il peperone, la cipolla e l'aglio.

Aggiungi lo yogurt greco, il succo di limone, l'aceto, il sale e il pepe.

Frulla fino ad ottenere una consistenza liscia ma con qualche pezzo visibile.

Versa il gazpacho in una ciotola, copri e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Prima di servire, guarnisci con un filo d'olio e prezzemolo fresco.