Elote Salad Low Carb

Cuoci il mais in acqua bollente per circa 5-7 minuti, quindi scolalo.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco, il succo di lime, la salsa piccante e la paprika fino ad ottenere una crema omogenea.

In una grande ciotola, unisci il mais cotto, la feta sbriciolata, il prezzemolo e i cipollotti.

Aggiungi la salsa di yogurt e mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

Servi l'insalata fresca e gustala subito!

In una pentola con acqua salata, cuoci il mais fresco per circa 5-7 minuti fino a renderlo tenero. Se usi mais in scatola, saltalo in padella per 5 minuti.

In una ciotola, unisci lo yogurt greco, il succo di lime, l'olio d'oliva, la paprika e il pepe di cayenna. Mescola bene per ottenere una salsa cremosa.

Scola il mais e lascialo raffreddare per qualche minuto.

In una grande ciotola, combina il mais cotto, il formaggio feta, il coriandolo fresco e i cipollotti.

Versa la salsa di yogurt sopra il mix di mais e mescola delicatamente per amalgamare gli ingredienti.

Servi fresca, ideale anche da portare in un pranzo al sacco!

Inizia facendo bollire il mais in acqua salata per circa 10 minuti. Scolalo e lascia raffreddare.

In una ciotola, unisci lo yogurt greco, il succo di lime, la salsa piccante e la paprika affumicata. Mescola bene per ottenere una salsa omogenea.

In una grande ciotola, unisci i chicchi di mais, il formaggio feta, il coriandolo e le cipolle verdi.

Aggiungi la salsa preparata e mescola delicatamente per amalgamare il tutto.

Servi l'insalata fresca, decorando con qualche foglia di coriandolo.