Feijoada Low Fat

In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva e aggiungi la cipolla tritata e l'aglio schiacciato. Fai soffriggere fino a doratura.

Aggiungi il petto di pollo a cubetti e cuoci fino a quando è dorato da tutti i lati.

Incorpora i pomodorini tagliati a metà e il peperoncino tritato. Lascia cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungi i fagioli neri cotti, la paprika affumicata, la salsa di soia, sale e pepe. Mescola bene e aggiungi un po’ d’acqua se necessario.

Copri e lascia sobbollire per circa 1 ora, mescolando occasionalmente.

Prima di servire, aggiungi il succo di lime e mescola. Guarnisci con prezzemolo fresco e servi caldo.

Inizia tagliando il petto di pollo a cubetti e mettilo a marinare con succo di limone, sale e pepe per circa 15 minuti.

In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata e l'aglio schiacciato. Cuoci fino a quando la cipolla diventa trasparente.

Aggiungi il peperoncino e i pomodori tagliati a cubetti, continuando a cuocere per 5 minuti fino a quando i pomodori si ammorbidiscono.

Aggiungi il pollo marinato e rosolalo per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Unisci i fagioli neri già lessati e il brodo vegetale. Aggiungi la paprika e il cumino, mescola bene e porta a ebollizione.

Riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per circa 1 ora, mescolando di tanto in tanto.

Assaggia e regola di sale e pepe. Se necessario, aggiungi un po' di brodo per raggiungere la consistenza desiderata.

Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco.

Metti a bagno i fagioli neri in acqua fredda per almeno 8 ore, quindi scolali.

In una pentola capiente, aggiungi i fagioli e coprili con il brodo vegetale. Porta a ebollizione e poi riduci la fiamma, lasciando sobbollire per circa 1 ora.

In una padella, scalda l'olio d'oliva e aggiungi la cipolla tritata e l'aglio schiacciato. Fai soffriggere fino a quando la cipolla diventa traslucida.

Aggiungi il pollo a cubetti, il peperoncino e i pomodori a cubetti. Condisci con paprika, sale e pepe. Cuoci per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Unisci il pollo e le verdure ai fagioli e continua la cottura per altri 30 minuti, aggiungendo brodo se necessario.

Servi la feijoada calda, guarnita con un po' di prezzemolo fresco per un tocco di colore.