Frozen Yogurt all'Albicocca

Lavare e tagliare le albicocche fresche a pezzi.

Congelare le albicocche in congelatore per circa 2 ore.

In un frullatore, unire le albicocche congelate, lo yogurt greco e le proteine in polvere.

Frullare fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea.

Versare il composto in una ciotola e dolcificare con eritritolo.

Servire subito, decorando con un pezzetto di albicocca fresca.

Lava le albicocche, tagliale a metà e rimuovi il nocciolo. Frullale in un mixer fino a ottenere una purea liscia. Se desideri, aggiungi un cucchiaino di miele per dolcificare.

In una ciotola, unisci la purea di albicocche con lo yogurt greco e le proteine in polvere. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il cocco rapè e mescola nuovamente per incorporarlo.

Trasferisci il composto in un contenitore adatto al congelamento. Copri con pellicola trasparente e riponi in freezer per almeno 4 ore.

Dopo il tempo di congelamento, estrai il contenitore e lascia riposare a temperatura ambiente per 5 minuti.

Taglia il frozen yogurt in pezzi e frullali brevemente per ottenere una consistenza più cremosa.

Servi il frozen yogurt in ciotoline e guarnisci con qualche dadino di albicocca fresca o una spolverata di cocco.

Lava bene le albicocche, tagliale a metà e rimuovi il nocciolo. Frullale in un mixer fino a ottenere una purea. Se desideri dolcificarla, aggiungi il miele e mescola bene.

In una ciotola, unisci la purea di albicocche con 300 g di yogurt greco magro e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto in un contenitore adatto al congelamento e distribuisci uniformemente le mandorle a lamelle sopra. Copri con pellicola trasparente e metti in congelatore per almeno 6 ore.

Una volta congelato, estrai il contenitore e lascia riposare a temperatura ambiente per 5-10 minuti.

Con un coltello affilato, taglia il frozen yogurt a pezzi e trasferiscili nel mixer. Frulla per circa 20 secondi fino a ottenere una consistenza cremosa.

Servi immediatamente in ciotoline, decorando con ulteriori mandorle e, se vuoi, qualche dadino di albicocca fresca.