Funghi Ripieni di Granchio e Aragosta Low Carb

Preriscaldare il forno a 180°C. Foderare una teglia con carta da forno.

Pulire i funghi e rimuovere i gambi, tenendoli da parte.

In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere l'aglio tritato, facendo soffriggere per un minuto.

Aggiungere gli spinaci e cuocere fino a quando non appassiscono, circa 3-4 minuti.

Tritare finemente i gambi dei funghi e unirli agli spinaci. Cuocere per ulteriori 2 minuti.

In una ciotola, mescolare la ricotta, gli spinaci cotti, il parmigiano, il sale, il pepe e una spolverata di noce moscata.

Riempire i cappelli dei funghi con il composto di ricotta e spinaci.

Disporre i funghi ripieni sulla teglia e infornare per 20 minuti, fino a doratura.

Servire caldi, magari con una spolverata di pepe fresco.

Preriscalda il forno a 180°C. Rivesti una teglia con carta da forno.

Pulisci i funghi e rimuovi i gambi, creando un incavo per il ripieno.

In una ciotola, mescola il pollo macinato, la ricotta, il parmigiano, l'aglio, il prezzemolo, sale e pepe fino a ottenere un composto omogeneo.

Riempi i cappelli dei funghi con il composto di pollo e ricotta.

Posiziona i funghi ripieni sulla teglia e spennella con un filo d'olio.

Cuoci in forno per 20 minuti, fino a doratura e cottura completa del pollo.

Preriscalda il forno a 180°C. Fodera una teglia con carta da forno e spennellala con un cucchiaino di olio d'oliva.

Pulisci i funghi rimuovendo i gambi e disponili sulla teglia con le cappelle rivolte verso l'alto.

In una ciotola, unisci il pollo macinato, la ricotta, il parmigiano, il pangrattato, l'aglio, il prezzemolo, sale e pepe. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Riempi i cappelli dei funghi con il composto di pollo, pressando leggermente.

Inforna per 20 minuti o fino a quando i funghi risultano teneri e la superficie è dorata. Servi caldo e gusta la leggerezza di questo piatto!