Ravioli Hawaiani di Maiale

In una ciotola capiente, unisci il pollo macinato, i gamberi, gli albumi, i funghi, i cipollotti, la salsa di soia, l'olio di sesamo, l'aglio, il pepe e lo zenzero. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Prepara la pasta mescolando la farina di cocco con un po' d'acqua fino ad ottenere una consistenza malleabile. Stendi la pasta in dischi sottili.

Distribuisci circa un cucchiaio di ripieno al centro di ogni disco di pasta e solleva i bordi verso l'alto senza sigillare la parte superiore.

Posiziona i ravioli in una vaporiera e cuocili a vapore per circa 20 minuti, finché il pollo è ben cotto.

In una ciotola capiente, unire il petto di pollo macinato, gli spinaci tritati, gli albumi, il cipollotto, la salsa di soia, l'aglio e il pepe. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Su un piano di lavoro infarinato, stendere la farina d'avena e formare dei dischi sottili di pasta per ravioli.

Porre circa 1 cucchiaio di ripieno al centro di ogni disco e ripiegare i bordi, sigillandoli bene.

Disporre i ravioli in una vaporiera e cuocere a vapore per 20 minuti.

In una ciotola capiente, unire il pollo macinato, i gamberi, gli albumi, le carote, le zucchine, il cipollotto, l'amido di mais, la salsa di soia, lo zenzero e il pepe. Mescolare bene fino ad ottenere un ripieno omogeneo.

Stendere la pasta per ravioli su un piano di lavoro. Tagliare dei dischi di circa 8 cm di diametro.

Posizionare un cucchiaio di ripieno al centro di ogni disco e sollevare i bordi verso l'alto per formare una tasca, senza chiuderli completamente.

Disporre i ravioli su una vaporiera rivestita di carta da forno.

Cuocere a vapore per circa 25 minuti, finché la pasta non risulta morbida e il ripieno cotto.