Huancaina Sauce

In una padella, scalda l'olio di oliva a fuoco medio e fai soffriggere la cipolla, i peperoncini aji e l'aglio per circa 5-7 minuti, finché la cipolla diventa traslucida.

Trasferisci il composto in un frullatore, aggiungi il latte di mandorle e frulla fino ad ottenere una crema liscia.

Aggiungi la ricotta magra e la paprika dolce, poi frulla nuovamente fino a ottenere una consistenza cremosa.

Regola di sale e pepe a piacere e mescola bene.

Servi la salsa guarnita con prezzemolo fresco tritato.

Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio; aggiungi la cipolla, i peperoni aji e l'aglio e soffriggi fino a quando la cipolla è morbida e il composto è di un bel giallo brillante, circa 5-7 minuti.

Trasferisci il composto in un frullatore; aggiungi il latte di soia e frulla fino a ottenere una consistenza liscia.

Aggiungi la ricotta e le proteine in polvere e frulla nuovamente fino a ottenere una salsa cremosa e densa.

Regola di sale e pepe secondo il tuo gusto. Servi con verdure fresche o come condimento per piatti proteici.

Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio; aggiungi la cipolla, il peperone aji e l'aglio, e soffriggi fino a quando la cipolla diventa trasparente, circa 5-7 minuti.

Trasferisci il composto in un frullatore; aggiungi il latte e frulla fino ad ottenere una consistenza liscia.

Aggiungi il formaggio spalmabile e i cracker sbriciolati, e frulla ancora fino ad ottenere una salsa cremosa e densa.

Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto e servi.