La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un hummus cremoso e proteico realizzato con ceci neri nutrienti e olio di sesamo: snack leggero e saziante, perfetto prima o dopo l'allenamento.
Tid
1h 10m
Porsjoner
4 porsjoner
Nivå
Facile
185 kcal
Calorie
7 g
Proteine
19 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Abonner gratis Ho già un accountSciacqua i ceci neri e mettili in una pentola con 500 ml di acqua fredda. Porta a ebollizione, quindi riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per 60 minuti fino a quando i legumi risultano molto morbidi.
Nel frattempo, tosta leggermente i semi di sesamo in una padella antiaderente a fuoco medio per 3-4 minuti, mescolando frequentemente fino a rilasciano il loro aroma. Trasferiscili in un piatto e lascia raffreddare.
Versa i semi tostati in un frullatore e azionalo ad alta velocità per 30-40 secondi fino a ottenere una polvere fine.
Quando i ceci sono cotti, scolali usando un colino, conservando 250 ml del liquido di cottura.
Aggiungi i ceci scolati nel frullatore insieme a uno spicchio di aglio e 200 ml del liquido di cottura. Frulla per 1-2 minuti fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
Incorpora la polvere di sesamo, l'olio di sesamo, l'olio di oliva, il succo di limone fresco, il sale, la paprika e il pepe di Cayenna. Frulla a bassa velocità per altri 20-30 secondi fino a amalgamare bene.
Se desideri una consistenza più cremosa, aggiungi altri cucchiai del liquido di cottura e frulla brevemente.
Trasferisci l'hummus in una ciotola, crea un'onda al centro con il dorso di un cucchiaio e versa un filo leggerissimo di olio di oliva. Decora con alcuni semi di sesamo nero e ciuffi di prezzemolo fresco.
Serve a temperatura ambiente. Si conserva in frigorifero in un contenitore ermetico per 5 giorni.
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Matkultur
Hummus di ceci neri Low Fat er en svært elsket rett fra Italiana-kjøkkenet, med røtter i tradisjonen fra Facile. Den bærer i seg varmen og raushetens til et ekte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen alltid først. De moderne versjonene er skapt for å respektere rettens ånd og tilpasse den ulike behov.
Kokkehints
FAQ
Nyttige svar før du velger din versjon.
Ja. Den er ofte enda bedre etter å ha hvilt, og varmes opp utmerket.
Low Fat-versjonen er utformet for å redusere fettet og samtidig beholde rettens struktur.
Protein-versjonen øker proteininntaket og metthetsfølelsen.
De fleste versjonene fryser godt i enkeltporsjoner for meal prep.
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