Hummus di fagioli neri con chips di parmigiano Low Carb

In un mixer, unire l'aglio, i fagioli neri, il succo di limone e i semi di girasole. Frullare fino a ottenere una crema omogenea. Aggiungere 10 g di olio d'oliva e frullare ancora per un paio di minuti.

Trasferire l'hummus in una ciotola.

Su una teglia rivestita di carta forno, disporre il pecorino grattugiato in piccoli cerchi. Infornare a 200°C per circa 8-10 minuti, fino a doratura.

Lasciare raffreddare le chips per 2 minuti, poi spezzettarle.

Servire l'hummus con le chips di pecorino, cospargere con fiocchi di sale e paprika a piacere.

In un frullatore, unire l'aglio, i fagioli bianchi, il succo di limone, i semi di girasole e l'olio d'oliva, frullando fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.

Trasferire l'hummus in una ciotola e livellarlo con una spatola.

Preriscaldare il forno a 200°C.

Disporre la ricotta su una teglia rivestita di carta forno, formando dei dischetti sottili.

Cuocere in forno per circa 8-10 minuti, finché non diventano dorati e croccanti.

Lasciar raffreddare per circa 2 minuti, poi spezzettare le chips di ricotta.

Servire l'hummus decorato con fiocchi di sale e paprika, accompagnato dalle chips croccanti.

In un frullatore, unire l'aglio, i fagioli bianchi, il succo di limone, i semi di girasole e l'olio d'oliva. Frullare fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

Versare l'hummus in una ciotola e tenere da parte.

Su una teglia rivestita di carta forno, distribuire il Parmigiano grattugiato formando un cerchio. Cuocere in forno statico a 200°C per circa 8-10 minuti, fino a quando non risulta dorato e croccante.

Estrarre dal forno e lasciar raffreddare per 2 minuti, quindi spezzettare in chips.

Servire l'hummus con le chips di parmigiano, guarnendo con fiocchi di sale e paprika a piacere.