Lamb Pitas with Yogurt Sauce Low Carb

In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio-alto e rosola i cubetti di agnello fino a doratura. Rimuovi la carne dalla padella e mettila da parte.

Nella stessa padella, aggiungi la cipolla e cuoci fino a renderla traslucida, circa 5 minuti. Aggiungi l'aglio e il concentrato di pomodoro, cuocendo per un altro minuto.

Rimetti l'agnello nella padella, aggiungi il brodo, l'origano e il basilico. Porta a ebollizione, quindi riduci il fuoco e copri, lasciando cuocere a fuoco lento per circa 1 ora e mezza, fino a quando la carne è tenera.

Nel frattempo, prepara la salsa mescolando lo yogurt greco, il cetriolo grattugiato e il succo di limone in una ciotola. Aggiungi sale a piacere.

Una volta che l'agnello è cotto, riscalda le fette di pita in una padella o in forno.

Riempi ogni pita con il composto di agnello e aggiungi un generoso cucchiaio di salsa allo yogurt. Servi caldo.

In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio-alto e rosola la carne di agnello tritata fino a doratura, circa 5 minuti.

Aggiungi la cipolla e l'aglio, cuocendo fino a quando la cipolla è trasparente.

Incorpora il concentrato di pomodoro e cuoci per 2 minuti.

Versa il brodo di carne, aggiungi l'origano, il basilico, sale e pepe, e mescola bene.

Riduci il fuoco e lascia sobbollire per 60 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la carne è tenera.

In una ciotola, unisci lo yogurt greco con il cetriolo grattugiato, un pizzico di sale e pepe.

Per servire, riempi le pita integrali con il composto di agnello, fette di pomodoro e salsa di yogurt.

Guarnisci con erbe fresche se desiderato e servi caldo.

In una ciotola, mescola l'olio d'oliva, la paprika, l'origano, il sale e il pepe. Aggiungi il petto di pollo e fai marinare per circa 10 minuti.

Scalda una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto e cuoci il pollo per 5-7 minuti per lato, fino a doratura e cottura completa.

Nel frattempo, prepara la salsa: trita finemente l'aglio e mescolalo con lo yogurt greco, un pizzico di sale e pepe, e il cetriolo grattugiato.

Una volta cotto, lascia riposare il pollo per qualche minuto, poi taglialo a strisce.

Riscalda leggermente le fette di pita sulla griglia per 1-2 minuti.

Farcisci le pita con il pollo grigliato, la salsa di yogurt, pomodorini e lattuga. Servi subito.