Limone di Frolla

In una ciotola, unire la farina di cocco, l'eritritolo e la scorza di limone. Aggiungere il tuorlo d'uovo, lo yogurt greco, il sale e il lievito, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Formare una pallina e modellarla a forma di limone, quindi disporla su una teglia rivestita di carta forno.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti, finché non risulta dorato.

Nel frattempo, preparare la crema: scaldare lo yogurt greco con il succo di limone e la scorza.

Sciogliere la gelatina in acqua calda e incorporarla al composto di yogurt. Mescolare bene e lasciare raffreddare.

Una volta che il limone di frolla si è raffreddato, scavare delicatamente il centro e riempire con la crema al limone.

Spolverare con un po' di eritritolo in polvere e servire freddo.

In una ciotola, unire la farina di avena, l'eritritolo e la scorza di limone grattugiata. Aggiungere l'uovo intero, lo yogurt greco, il succo di limone, il lievito e l'estratto di vaniglia, quindi mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.

Modellare l'impasto in una forma a limone e posizionarlo su una teglia rivestita di carta da forno.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti, finché non diventa dorato.

Nel frattempo, preparare la crema: scaldare lo yogurt greco con un tuorlo d'uovo, aggiungere il succo di limone e mescolare bene.

Una volta raffreddato il limone di frolla, scavare delicatamente il centro e riempire con la crema preparata.

Spolverizzare con eritritolo in polvere e servire freddo.

In una ciotola, unire la farina di avena, l'eritritolo e la scorza di limone. Aggiungere il tuorlo d'uovo, lo yogurt greco, il sale e il lievito, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Formare una pallina e modellarla nella forma di un limone. Disporre su una teglia foderata di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti.

Nel frattempo, preparare la crema: in un pentolino, scaldare lo yogurt greco con il succo di limone e la gelatina precedentemente sciolta in acqua calda. Mescolare bene fino a ottenere una crema liscia.

Una volta che il limone di frolla è cotto e raffreddato, scavare delicatamente il centro e riempire con la crema al limone.

Spolverizzare con un po' di eritritolo in polvere e servire freddo per un dolce rinfrescante e leggero.