Madeleines - Versione Francese Low Fat

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per madeleine con burro o spray staccante.

In una ciotola, sciogli il burro chiarificato nel microonde e lascialo raffreddare leggermente.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con l'eritritolo e la vaniglia fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi la farina di cocco, le proteine in polvere e il lievito, mescolando bene.

Incorpora la scorza di limone e il burro fuso, amalgamando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versa l'impasto nello stampo e inforna per circa 12-15 minuti o fino a doratura.

Sforna e lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire.

Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo per madeleine con spray antiaderente.

In una ciotola, sbattere l'uovo con l'eritritolo e l'essenza di vaniglia fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungere lo yogurt greco e mescolare bene.

Incorporare la farina di cocco, le proteine in polvere e il sale, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versare l'impasto nello stampo per madeleine e cuocere in forno per 12-15 minuti, finché non risultano dorate e il centro è cotto.

Lasciar raffreddare per 5 minuti prima di sformare e servire.

Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo per madeleine con un leggero strato di olio d'oliva.

In una ciotola, sbattere l'uovo con l'eritritolo e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungere lo yogurt greco e mescolare bene fino a ottenere un amalgama omogeneo.

Incorporare la farina di mandorle, le proteine in polvere e il sale, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.

Versare l'impasto nello stampo per madeleine e cuocere in forno per 12 minuti, finché non risultano dorate.

Lasciar raffreddare per 5 minuti prima di sformare e servire con un spolverata di farina di cocco.