Maiale Lo Mein

Inizia preparando i noodles di zucchine usando un spiralizzatore o un pelapatate. Metti da parte.

In una ciotola, mescola la salsa di soia, l'aceto di riso, la stevia e lo yogurt greco; metti da parte.

Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungi il maiale affettato e cuoci per 3-4 minuti fino a doratura; poi metti da parte.

Nella stessa padella, unisci l'aglio, lo zenzero e le verdure (broccoli, carote e cipolla). Salta per 3-4 minuti fino a quando le verdure sono tenere ma croccanti.

Rimetti il maiale nella padella, aggiungi la salsa e fai cuocere per 1-2 minuti per amalgamare i sapori.

Unisci i noodles di zucchine, mescola bene e cuoci per un altro minuto. Servi caldo, guarnito con cipollotto fresco a fettine.

Cuoci gli shirataki in acqua bollente per circa 3 minuti, scolali e ripassali in padella con 1 cucchiaino di olio di oliva per 1 minuto, quindi mettili da parte.

In una ciotola, mescola la salsa di soia, l'aceto di riso, lo yogurt greco, lo zenzero e l'aglio.

Riscalda l'olio di oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungi il maiale tagliato a strisce e cuoci per 2-3 minuti fino a doratura, poi metti da parte.

Nella stessa padella, aggiungi broccoli, carote e cipolla; salta per circa 3 minuti finché le verdure non sono tenere.

Rimetti il maiale nella padella, versa la salsa preparata e cuoci a fuoco vivace per 1 minuto, mescolando.

Aggiungi gli shirataki, mescola bene e servi caldo, guarnendo con semi di sesamo se desideri.

Inizia preparando gli spaghetti di zucchine con un spiralizzatore o un pelapatate e mettili da parte.

In una ciotola, unisci la salsa di soia, l'aceto di riso e il pepe nero, mescolando bene.

Scalda l'olio di sesamo in una padella grande a fuoco medio. Aggiungi il petto di maiale tagliato a striscioline e cuoci per 4-5 minuti, fino a doratura.

Aggiungi la cipolla rossa, lo zenzero, le carote e i broccoli, quindi saltali per circa 3-4 minuti, finché le verdure non sono tenere ma croccanti.

Versa la salsa preparata in precedenza e mescola per amalgamare gli ingredienti.

Infine, aggiungi gli spaghetti di zucchine, mescola bene e cuoci per un altro minuto.

Servi caldo, guarnito con semi di sesamo tostati e cipollotto fresco.