La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Filetti di merluzzo croccanti avvolti in una leggera crosta di erbe aromatiche, accompagnati da orzo perlato nutriente e una salsa al limone vellutata senza panna: il perfetto piatto proteico per un pranzo consapevole.
Tid
45m
Porsjoner
4 porsjoner
Nivå
Media
385 kcal
Calorie
42 g
Proteine
28 g
Carboidrati
11 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Abonner gratis Ho già un accountPreparare la crosta alle erbe: tritare finemente aneto, prezzemolo e i semi di coriandolo insieme al pangrattato in un mortaio o con un coltello. Aggiungere l'olio extravergine e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo e umido.
Preriscaldare il forno a 200°C. Disporre i filetti di merluzzo su una teglia rivestita di carta forno, condirli con un pizzico di sale e pepe.
Distribuire uniformemente la crosta di erbe su ogni filetto, premendo leggermente affinché aderisca bene. Infornare per 15-18 minuti fino a che la crosta risulti dorata e il pesce sia cotto.
Nel frattempo, portare l'acqua salata a ebollizione in una pentola capiente. Versare l'orzo perlato e cuocere a fuoco medio per 20-22 minuti, mescolando occasionalmente, fino a quando risulta tenero ma ancora al dente.
Pulire gli spinaci freschi, lavarli bene e cuocerli in padella antiaderente a fuoco vivo per 3-4 minuti, giusto per farli appassire, senza aggiungere condimenti: l'umidità della loro cottura è sufficiente.
Preparare la salsa al limone: ricavare la scorza sottile di un limone con un pelapatate, quindi tritarla finemente. Spremere i limoni e filtrare il succo.
In un pentolino, versare il brodo vegetale, aggiungere la scorza tritata e portare a fuoco medio. Sciogliere la maizena in un cucchiaio di acqua fredda e versarla nel brodo, mescolando con una frusta. Cuocere per 2-3 minuti fino a che la salsa si addensa leggermente, quindi aggiungere il succo di limone e un pizzico di pepe bianco. Assaggiare e correggi di sale se necessario.
Scolare l'orzo se necessario e distribuirlo nei piatti di portata. Posizionare sopra i filetti di merluzzo con la crosta, aggiungere gli spinaci e versare la salsa al limone a lato. Servire subito.
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Matkultur
Merluzzo in crosta di erbe con riso e salsa al limone Low Fat er en svært elsket rett fra Italiana-kjøkkenet, med røtter i tradisjonen fra Facile. Den bærer i seg varmen og raushetens til et ekte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen alltid først. De moderne versjonene er skapt for å respektere rettens ånd og tilpasse den ulike behov.
Kokkehints
FAQ
Nyttige svar før du velger din versjon.
Ja. Den er ofte enda bedre etter å ha hvilt, og varmes opp utmerket.
Low Fat-versjonen er utformet for å redusere fettet og samtidig beholde rettens struktur.
Protein-versjonen øker proteininntaket og metthetsfølelsen.
De fleste versjonene fryser godt i enkeltporsjoner for meal prep.
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