La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Cremosi mini bonet proteici con caramello leggero e cacao: il dessert fit che rievoca il classico piemontese ma con il 15% di calorie in meno e +40% di proteine.
Tid
1h
Porsjoner
10 porsjoner
Nivå
Media
185 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Abonner gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 175°C. Preparare 10 stampini per crostatine (Ø 7×3 cm) e posizionarli su una teglia profonda.
In un pentolino piccolo, versare 40 g di eritritolo con 8 g di acqua. Far sciogliere a fuoco medio senza mescolare, attendendo finché non assuma un colore ambrato scuro (circa 5-6 minuti). Versare subito il caramello sul fondo di ogni stampino e lasciar raffreddare per 2 minuti.
In una ciotola, sbattere 6 uova intere con una frusta fino a renderle ben incorporate.
Aggiungere alle uova: 240 ml di latte scremato, 50 g di amaretti schiacciati finemente, 15 g di cacao in polvere, 40 g di eritritolo rimasto, 30 g di proteine in polvere e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia. Mescolare energicamente per 1-2 minuti finché il composto non sia omogeneo e liscio.
Passare il composto al setaccio per eliminare eventuali grumi di cacao e proteine in polvere.
Versare delicatamente il composto negli stampini, sopra il caramello, riempiendo fino a 1 cm dal bordo.
Posizionare la teglia in forno e versare acqua calda intorno agli stampini fino a raggiungere i due terzi dell'altezza (bagnomaria).
Cuocere a 175°C per 38-42 minuti: il centro deve risultare ancora leggermente morbido al tatto (non del tutto sodo).
Estrarre dal forno con cautela. Lasciare raffreddare negli stampini, immersi nell'acqua calda del bagnomaria, per almeno 30 minuti.
Trasferire gli stampini in frigorifero per almeno 2 ore (o in congelatore per 20 minuti se si ha fretta).
Passare un coltello sottile sui bordi di ogni bonet e capovolgere delicatamente su piattini da portata. Se necessario, immergere brevemente il fondo dello stampino in acqua calda per facilitare lo scorrimento.
Servire a temperatura di frigorifero, eventualmente accompagnato da una quenelle di yogurt greco (non contato nelle kcal ricette).
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Matkultur
Mini Bonet Proteico Low-Carb er en svært elsket rett fra Italiana-kjøkkenet, med røtter i tradisjonen fra Media. Den bærer i seg varmen og raushetens til et ekte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen alltid først. De moderne versjonene er skapt for å respektere rettens ånd og tilpasse den ulike behov.
Kokkehints
FAQ
Nyttige svar før du velger din versjon.
Ja. Den er ofte enda bedre etter å ha hvilt, og varmes opp utmerket.
Low Fat-versjonen er utformet for å redusere fettet og samtidig beholde rettens struktur.
Protein-versjonen øker proteininntaket og metthetsfølelsen.
De fleste versjonene fryser godt i enkeltporsjoner for meal prep.
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