Mini tortino alla pizzaiola proteico low-carb

In una ciotola, unire il pollo macinato, l'uovo, la farina di cocco, lo yogurt greco, il lievito, il sale e il peperoncino. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

Ungere una cocottina con l'olio extravergine e trasferire il composto, premendo bene per formare una base uniforme.

Versare la passata di pomodoro sopra l'impasto e cospargere con la mozzarella grattugiata.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti, fino a doratura.

Servire caldo, guarnito con basilico fresco.

In una ciotola, unisci il petto di pollo tritato, l'uovo, lo yogurt greco e la farina di avena. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Grattugia la zucchina e aggiungila al composto, insieme al sale, pepe e origano.

Ungi una cocottina di ceramica con l'olio extravergine d'oliva e trasferisci l'impasto, premendo bene per creare una base uniforme.

Versa la passata di pomodoro sulla superficie e cospargi con la mozzarella grattugiata.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, fino a quando il tortino è dorato e cotto.

Lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C.

Grattugia la zucchina e strizzala per eliminare l'acqua in eccesso.

In una ciotola, mescola la ricotta, l'uovo, la farina integrale, il lievito, il sale, il pepe e le erbe aromatiche fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la zucchina grattugiata al composto e mescola bene.

Versare il composto in una piccola teglia rivestita di carta forno.

Condire con la passata di pomodoro e cospargere la mozzarella grattugiata.

Cuocere in forno per circa 20 minuti fino a doratura.

Lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire.