Moo Shu Pork - Maiale Saltato in Stile Cinese Low Fat

Marinare il pollo con salsa di soia, vino bianco, olio di sesamo e amido di mais per 15-20 minuti.

Nel frattempo, mettere i funghi shiitake in acqua calda per 15 minuti, poi scolarli e tritarli.

Scaldare l'olio di semi in una padella a fuoco medio-alto; aggiungere il pollo e cuocere per 5-7 minuti fino a doratura.

Rimuovere il pollo e nella stessa padella cuocere l'uovo sbattuto mescolando per 1-2 minuti fino a che non si sbriciola.

Aggiungere i funghi, aglio, zenzero e cipollotti, cuocere per 1 minuto.

Incorporare il cavolo cappuccio e cuocere per un altro minuto.

Rimettere il pollo in padella, aggiungere salsa di soia e pepe, mescolare e cuocere per 1-2 minuti.

Servire su foglie di lattuga con salsa hoisin leggera a lato.

Marinare il petto di pollo in una ciotola con la salsa di soia, il vino di riso, l'olio di sesamo e l'amido di mais per 10 minuti.

Nel frattempo, scaldare acqua e cuocere i funghi shiitake fino a renderli morbidi, quindi tritarli finemente.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio di semi e aggiungere il pollo marinato, cuocendo per 5-6 minuti fino a doratura.

Togliere il pollo dalla padella e aggiungere l'uovo sbattuto, mescolando fino a sbriciolarlo.

Aggiungere i funghi, l'aglio, lo zenzero e il cipollotto, cuocendo per 2 minuti.

Unire il cavolo, cuocere per un altro minuto, quindi rimettere il pollo in padella.

Aggiungere la salsa di soia e mescolare per 1-2 minuti fino a quando tutto è ben amalgamato.

Servire il composto avvolto in una foglia di lattuga e accompagnato da salsa hoisin leggera.

Marinare il pollo in una ciotola con la salsa di soia, il vino bianco, l'olio di sesamo e l'amido di mais per 20 minuti.

Nel frattempo, rinvenire i funghi shiitake secchi in acqua calda per 15 minuti, scolarli e tritarli finemente. Preparare il cavolo napa, i cipollotti, l'aglio e lo zenzero.

Scaldare l'olio di semi in una padella grande a fuoco medio-alto; aggiungere il pollo marinato e cuocere per 4-5 minuti fino a doratura. Trasferire in una ciotola.

Versare l'uovo sbattuto nella stessa padella e cuocere mescolando fino a sbriciolarlo; aggiungere i funghi, l'aglio, lo zenzero e i cipollotti, cuocere per 1 minuto.

Aggiungere il cavolo e il vino bianco, cuocere per 1 minuto.

Rimettere il pollo nella padella, aggiungere la salsa di soia, l'amido di mais e una presa di pepe; mescolare per 1-2 minuti fino a che non si addensa.

Servire il composto su foglie di lattuga iceberg come involucro, accompagnato dalla salsa hoisin leggera.