Muffin al Cappuccino

Preriscalda il forno a 180°C e prepara un pirottino di carta in uno stampo per muffin.

In una ciotola, combina la farina di cocco, le proteine in polvere, il lievito e il caffè solubile.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con lo yogurt greco, l'eritritolo e l'estratto di vaniglia.

Unisci gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versa l'impasto nel pirottino e cuoci in forno per 15 minuti, o fino a quando il muffin risulta dorato e ben cotto.

Lascia raffreddare e spolvera con il cacao amaro prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia per muffin con 12 pirottini di carta.

In una ciotola, mescola la farina di avena, le proteine in polvere, il lievito e il cacao amaro.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con lo yogurt, il latte di mandorla, il miele, l'estratto di vaniglia e il caffè solubile fino a ottenere un composto omogeneo.

Unisci gli ingredienti secchi a quelli liquidi e mescola fino a ottenere un impasto liscio.

Distribuisci l'impasto nei pirottini, riempiendoli per 2/3.

Cuoci in forno per 20 minuti o finché uno stecchino inserito al centro ne esce pulito.

Lascia raffreddare i muffin nella teglia per qualche minuto, poi trasferiscili su una gratella e spolvera con cacao amaro prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia per muffin con 12 pirottini di carta.

In una ciotola grande, mescola la farina di avena, le proteine in polvere, il dolcificante e il lievito.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con il latte, l'estratto di vaniglia e il caffè espresso.

Unisci gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versa l'impasto nei pirottini, riempiendoli per circa 2/3.

Cuoci in forno per 20 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro non esce pulito.

Lascia raffreddare e spolvera con cacao amaro prima di servire.