Mushroom Bouchees

Preriscalda il forno a 180°C e fodera una teglia con carta da forno.

In una padella, scalda l'olio d'oliva e aggiungi l'aglio tritato, facendolo soffriggere per un minuto.

Aggiungi i funghi tritati e cuoci fino a quando non sono ben dorati e l'acqua è evaporata, circa 5-7 minuti.

In una ciotola, mescola la ricotta, l'uovo, il parmigiano, il prezzemolo, sale e pepe.

Unisci i funghi cotti al composto di ricotta e amalgama bene.

Forma delle palline con il composto e posizionale sulla teglia.

Cospargi le palline con semi di sesamo per guarnire.

Cuoci in forno per 15-20 minuti, fino a doratura.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia rivestita di carta forno.

In una padella antiaderente, cuoci i funghi tritati con un pizzico di sale e pepe per circa 5 minuti, finché non sono morbidi e l'acqua è evaporata.

In una ciotola, unisci i funghi cotti, la ricotta, il formaggio grattugiato, lo yogurt greco, l'erba cipollina e l'aglio in polvere. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Spalma il composto di funghi su ogni fetta di pane integrale e arrotolale con attenzione.

Taglia ogni rotolo in pezzi di circa 2,5 cm e disponili sulla teglia.

Cuoci in forno per circa 15 minuti, finché i bocconcini non sono dorati e croccanti.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.

In una padella, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi i cipollotti e i funghi tritati. Cuoci per circa 5 minuti, finché non diventano morbidi.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con l'amido di mais, il sale e il pepe. Aggiungi il composto di funghi e cipollotti e mescola bene.

Stendi le fette di pane integrale su un piano di lavoro e distribuisci uniformemente il ripieno di funghi su ciascuna fetta.

Arrotola le fette di pane su se stesse, formando dei rotoli, e tagliali in pezzi di circa 2 cm.

Posiziona i bocconcini sulla teglia e inforna per circa 12 minuti, fino a doratura.