Omelette in Busta Francese

In una ciotola, sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere gli spinaci freschi, la cipolla tritata e la feta sbriciolata, mescolando bene.

Versare il composto in un piatto adatto per la cottura a vapore.

Riempire una pentola con acqua e portare a ebollizione.

Posizionare il piatto con l'omelette sopra la pentola e coprire con un coperchio. Cuocere a vapore per circa 15 minuti.

Una volta cotta, rimuovere il piatto e guarnire con prezzemolo fresco. Servire calda!

In una ciotola, sbatti gli albumi e l'uovo intero fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi gli spinaci, il petto di pollo, il pomodoro, la cipolla, il formaggio grattugiato, sale e pepe. Mescola bene.

Preriscalda il forno a 180°C. Rivesti una teglia con carta da forno e versa il composto.

Cuoci in forno per circa 20 minuti, fino a quando l'omelette risulta dorata e gonfia.

Sforna e lascia raffreddare leggermente prima di tagliare a fette. Servi caldo, con un filo d'olio d'oliva se desideri.

In una busta freezer richiudibile, rompere gli albumi e l'uovo intero. Sigillare e agitare vigorosamente per circa 30 secondi fino a ottenere un composto spumoso.

Aprire la busta e aggiungere la ricotta, gli spinaci, i pomodorini tagliati a metà e la cipolla. Sigillare di nuovo e mescolare delicatamente.

Portare a ebollizione una pentola capiente con acqua. Immergere la busta e cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti.

Rimuovere la busta dall'acqua con delle pinze, aprirla con cautela e far scivolare l'omelette su un piatto.

Condire con pepe e sale a piacere, aggiungendo un cucchiaio di salsa di avocado se desiderato. Servire subito.