Panino Arcobaleno

In una ciotola, mescola la farina di cocco con il lievito e il sale.

Aggiungi l'albume d'uovo e lo yogurt greco, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Forma una pallina e schiacciala delicatamente per ottenere un panino.

Riscalda una padella antiaderente e cuoci il panino per 5-7 minuti per lato fino a doratura.

Griglia le verdure miste in un'altra padella con un cucchiaio d'olio d'oliva.

Una volta che il panino è pronto, farciscilo con il pollo grigliato e le verdure.

Servi caldo e gusta il tuo panino proteico!

In una ciotola, mescola la farina d'avena, il lievito di birra secco, il sale, l'eritritolo e le spezie (curcuma e paprika).

Aggiungi lo yogurt greco e impasta fino a ottenere un composto omogeneo.

Forma una pallina di impasto e lasciala lievitare coperta in un luogo caldo per 30 minuti.

Nel frattempo, griglia il petto di pollo e taglialo a fette.

Aggiungi le verdure miste in padella con un filo d'olio e cuocile per 5-7 minuti.

Stendi l'impasto lievitato su un piano di lavoro e forma un panino ovale.

Adagia il panino su una teglia rivestita di carta forno e lascia lievitare per altri 15 minuti.

Preriscalda il forno a 180°C e cuoci il panino per 15-20 minuti fino a doratura.

Farcisci il panino con il pollo grigliato e le verdure cotte, quindi servi caldo.

In un pentolino, riscaldare il latte scremato a circa 37°C, aggiungere il lievito fresco e l'eritritolo, mescolando bene.

In una ciotola, unire la farina integrale, lo yogurt greco e il sale, quindi versare il composto di latte e lievito.

Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo e formare una palla.

Mettere l'impasto in una ciotola leggermente unta e coprire con un panno, lasciando lievitare per 45 minuti a temperatura ambiente.

Trasferire l'impasto su un piano infarinato, formare un panino ovale e adagiarlo su una teglia rivestita di carta forno.

Lasciare lievitare per altri 30 minuti.

Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere il panino per 15-20 minuti fino a quando è dorato.