La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Piconi rivisitati in chiave fit: impasto leggero con farina integrale, ripieno cremoso di ricotta proteica e limone. Dolcetti da 198 kcal perfetti per chi cerca dolcezza senza compromessi.
Tid
58m
Porsjoner
16 porsjoner
Nivå
Media
198 kcal
Calorie
9 g
Proteine
19 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Abonner gratis Ho già un accountIn una ciotola setacciare insieme la farina integrale di farro, la farina di mandorle, il sale e il lievito; reservare.
In un'altra ciotola, sbattere il burro ammorbidito con la scorza di limone grattugiata fino a ottenere un composto chiaro e profumato.
Aggiungere la stevia al composto di burro, mescolare bene, quindi incorporare l'uovo intero.
Unire gradualmente le farine secche, amalgamando con un cucchiaio di legno fino a formare un impasto compatto.
Trasferire l'impasto sul piano di lavoro leggermente infarinato, compattarlo in un panetto e avvolgerlo in pellicola trasparente. Riporre in frigorifero per 30 minuti.
Nel frattempo, preparare il ripieno: in una ciotola unire la ricotta magra con il tuorlo, il miele, la cannella e il rum, mescolando delicatamente fino a ottenere una crema omogenea.
Preriscaldare il forno a 180°C in modalità statica. Foderare una placca con carta forno.
Estrarre l'impasto dal frigorifero e stenderlo sul piano di lavoro infarinato fino a uno spessore di 3 mm.
Con un coppapasta circolare di 8 cm di diametro, ricavare dei dischi di pasta.
Al centro di ogni disco, depositare 1 cucchiaino di ripieno di ricotta.
Ripiegare delicatamente la pasta a mezzaluna e sigillare i bordi premendo con i denti di una forchetta, creando un'orliccio decorativo.
Disponere i piconi sulla placca preparata, mantenendo una distanza di 3 cm l'uno dall'altro.
Spennellare leggermente ogni picone con gli albumi leggermente sbattuti per ottenere una superficie lucida.
Cuocere in forno per 18 minuti, fino a quando la superficie non assume un colore dorato leggero.
Estrarre dal forno e lasciar raffreddare su una gratella per 10 minuti prima di servire.
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Matkultur
Piconi Proteici Low-Carb er en svært elsket rett fra Italiana-kjøkkenet, med røtter i tradisjonen fra Facile. Den bærer i seg varmen og raushetens til et ekte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen alltid først. De moderne versjonene er skapt for å respektere rettens ånd og tilpasse den ulike behov.
Kokkehints
FAQ
Nyttige svar før du velger din versjon.
Ja. Den er ofte enda bedre etter å ha hvilt, og varmes opp utmerket.
Low Fat-versjonen er utformet for å redusere fettet og samtidig beholde rettens struktur.
Protein-versjonen øker proteininntaket og metthetsfølelsen.
De fleste versjonene fryser godt i enkeltporsjoner for meal prep.
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