Pollo alle Noci di Anacardo nello Stile di Springfield Low Carb

Tagliare il petto di pollo a cubetti e condirlo con pepe e salsa di soia.

In una ciotola, mescolare la farina di mandorle e l'amido di mais. In un'altra ciotola, sbattere le uova.

Passare i cubetti di pollo prima nella miscela di farina, poi nelle uova, e infine di nuovo nella farina.

Riscaldare un filo d'olio in una padella antiaderente e cuocere i cubetti di pollo a fuoco medio, girandoli, fino a doratura (circa 8-10 minuti).

Nel frattempo, in un'altra pentola, portare il brodo a ebollizione e aggiungere le noci di anacardo e i cipollotti tagliati a rondelle.

Cuocere per 5 minuti e poi aggiungere la salsa di soia e mescolare bene.

Se necessario, addensare il sugo con un po' di amido di mais mescolato in acqua fredda.

Servire il pollo caldo con il sugo di anacardo e cipollotti sopra.

Preriscalda il forno a 180°C. Fodera una teglia con carta da forno e disponi le noci di anacardo per tostarle in forno per circa 5-7 minuti, fino a doratura.

In una ciotola, mescola l'amido di mais, l'aglio in polvere, il pepe nero e la paprika dolce. In un'altra ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale e la salsa di soia.

Taglia il petto di pollo a cubetti e immergili prima nel mix di farina, poi nell'uovo e infine di nuovo nel mix di farina.

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e cuoci i cubetti di pollo fino a doratura, circa 5-7 minuti, girandoli di tanto in tanto.

In una pentola, porta il brodo di pollo a ebollizione. Aggiungi i cipollotti e cuoci per 2-3 minuti.

Unisci il pollo e mescola bene per far insaporire. Cuoci per altri 3-5 minuti.

Servi il pollo caldo, guarnito con le noci di anacardo tostate e i cipollotti. Enjoy!

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia foderata con carta da forno.

In una ciotola, mescola la farina di avena e un cucchiaio di amido di mais. In un'altra ciotola, sbatti le uova.

Taglia il petto di pollo a cubetti e passali prima nel mix di farina, poi nelle uova e di nuovo nella farina.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci il pollo per circa 10 minuti, rigirandolo fino a doratura. Scolalo su carta assorbente.

In un pentolino, porta a ebollizione il brodo vegetale e aggiungi la salsa di soia, la salsa di ostriche e il pepe nero. Mescola bene.

In una ciotola, mescola il restante amido di mais con un po' d'acqua per creare una pastella, poi aggiungila al brodo caldo mescolando fino a addensare.

Distribuisci i cubetti di pollo sulla teglia e irrorali con il sugo addensato. Guarnisci con le noci di anacardo e il cipollotto tritato.

Inforna per circa 10 minuti per amalgamare i sapori e servire caldo.