Pollo Mediterraneo con Peperoncini e Olive Kalamata Low Carb

Iniziate asciugando bene il petto di pollo e condendolo con paprika, sale, pepe e scorza di limone.

Scaldare l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto e rosolare il pollo per 5-6 minuti per lato, finché non è ben dorato.

Aggiungete l'aglio tritato e le olive verdi, quindi spruzzate con il succo di limone; cuocete a fuoco medio-basso per circa 5-7 minuti.

Nel frattempo, in un'altra padella, saltate gli spinaci con un pizzico di sale e pepe finché non appassiscono, circa 3-4 minuti.

Impiattate il pollo con le olive e il sugo di cottura, servite con gli spinaci sauté a lato.

Guarnite con prezzemolo fresco e una fetta di limone.

Preriscalda una padella antiaderente con l'olio extravergine d'oliva.

Asciuga il petto di pollo e condiscilo con paprika, sale e pepe.

Rosola il pollo nella padella a fuoco medio-alto per 5-6 minuti per lato finché non è dorato.

Nel frattempo, taglia i peperoni a strisce e aggiungili nella padella insieme all'aglio tritato.

Cuoci a fuoco medio-basso per ulteriori 8-10 minuti, fino a quando i peperoni sono teneri.

Aggiungi il succo di limone e mescola bene.

In una ciotola, unisci lo yogurt greco con 2-3 cucchiai di liquido di cottura tiepido e mescola fino a ottenere una crema.

Versa la crema di yogurt sul pollo e i peperoni, mescolando delicatamente.

Fai cuocere per 1-2 minuti a fuoco molto basso senza far bollire.

Servi caldo, guarnendo con prezzemolo fresco.

Preriscalda una griglia o una padella antiaderente.

Taglia la zucchina e il peperone a strisce e condiscili con un cucchiaino di olio, sale e pepe.

Griglia le verdure per circa 5-7 minuti fino a quando non sono teneri e leggermente abbrustolite.

Nel frattempo, asciuga bene il petto di pollo e condiscilo con paprika, sale e pepe.

Cuoci il pollo sulla griglia per circa 6-7 minuti per lato, fino a quando non è ben cotto.

Aggiungi lo spicchio d'aglio tritato negli ultimi minuti di cottura del pollo.

Una volta cotto, estrai il pollo e spruzzalo con il succo di limone.

Servi il pollo su un letto di verdure grigliate e guarnisci con prezzemolo fresco e un cucchiaio di yogurt greco.