Poutine Pizza Light Low-Carb

In una ciotola, unisci l'uovo e l'acqua tiepida, mescolando bene. Aggiungi la farina di cocco, l'eritritolo e il lievito, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Stendi l'impasto su una teglia rivestita di carta forno, formando una base sottile e lascia riposare per 10 minuti.

Nel frattempo, cuoci il cavolfiore surgelato in padella con un filo d'olio extravergine d'oliva per circa 5 minuti, finché non è tenero.

Spalma la base della pizza con la salsa di pomodoro, quindi distribuisci il cavolfiore cotto, il prosciutto sgrassato e la mozzarella grattugiata.

Cospargi con l'origano e inforna a 200°C per 12-15 minuti, fino a doratura.

Servi calda, eventualmente con un filo d'olio d'oliva a crudo.

In una ciotola, unisci la farina di avena e aggiungi l'acqua tiepida, l'uovo, il lievito e il miele. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per 30 minuti.

Nel frattempo, cuoci le patate dolci a vapore o lessale fino a renderle tenere, poi schiacciale e mettile da parte.

Cuoci il petto di pollo in padella con un filo d'olio fino a doratura, poi fallo a pezzi.

Preriscalda il forno a 220°C.

Stendi l'impasto lievitato su una teglia da pizza rivestita di carta forno.

Distribuisci la salsa di pomodoro sull'impasto, aggiungi le patate dolci schiacciate e il pollo a pezzi.

Completa con la mozzarella light.

Inforna per 20-25 minuti fino a doratura e formaggio fuso.

In una ciotola, mescola la farina integrale con un pizzico di sale. In un'altra ciotola, unisci l'acqua tiepida, il lievito e il miele, lasciando attivare per 5 minuti.

Crea un incavo nella farina e versa il composto di lievito e l'uovo. Impasta fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo, quindi coprilo e lascialo lievitare per circa 20 minuti.

Nel frattempo, cuoci i cubetti di patate dolci in acqua bollente per 10 minuti, scolali e mettili da parte.

Preriscalda il forno a 220°C. Stendi l'impasto lievitato su una teglia rotonda rivestita di carta da forno.

Spalma la salsa di pomodoro sulla base della pizza, quindi distribuisci le patate dolci e il pollo sminuzzato.

Cospargi la mozzarella grattugiata e il rosmarino. Regola di sale e pepe.

Inforna per circa 15-20 minuti o fino a quando la mozzarella è filante e dorata.