Quark - Formaggio Fresco Tedesco Low Fat

Riscalda il latte di soia in un pentolino fino a quando non inizia a sobbollire, poi lascialo raffreddare a temperatura ambiente per circa 10 minuti.

Aggiungi lo yogurt greco e il succo di limone, mescolando delicatamente per amalgamare gli ingredienti.

Copri il pentolino con un canovaccio e lascia riposare a temperatura ambiente per 4 ore.

Filtra il composto attraverso un colino fine rivestito di garza per 20 minuti, raccogliendo il siero in una ciotola.

Trasferisci il Quark ottenuto in una ciotola, aggiusta di sale e pepe, e unisci l'erba cipollina e l'olio EVO.

Servi il Quark con bastoncini di verdura o su fette di pane integrale tostato.

Scaldare il latte di mandorla in un pentolino fino a raggiungere i 40°C, poi lasciarlo raffreddare per 5 minuti.

Aggiungere lo yogurt greco e il kefir, mescolando delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.

Coprire con un panno e lasciare riposare a temperatura ambiente per 4 ore.

Filtrare il composto attraverso un colino fine per 20 minuti, raccogliendo il siero in una ciotola.

Trasferire il Quark ottenuto in un piattino e condire con sale, pepe e erba cipollina.

Completare con un filo d'olio d'oliva e servire.

Scaldare il latte di soia in un pentolino a fuoco basso fino a tiepido, circa 40°C, poi lasciarlo raffreddare per 5 minuti.

In una ciotola, unire lo yogurt di soia e il kefir in polvere, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Versare il latte tiepido nella ciotola e mescolare delicatamente per amalgamare gli ingredienti.

Coprire la ciotola con un panno e lasciare riposare a temperatura ambiente per 4 ore, fino a che non si addensa.

Filtrare il composto attraverso un colino fine per 20 minuti, raccogliendo il siero in una ciotola.

Trasferire il Quark ottenuto in un piattino, condire con sale, pepe e erba cipollina.

Servire con un filo d'olio extravergine d'oliva, se desiderato.