Quiche Broccoli e Pesto Low Carb

Cuocere i broccoli in acqua bollente per circa 5 minuti, fino a che non risultano teneri, quindi scolarli e farli raffreddare.

Nel frattempo, preparare il pesto frullando il basilico, l'aglio, il parmigiano e l'olio d'oliva fino a ottenere una crema liscia.

In una ciotola, sbattere le uova con lo yogurt greco, un pizzico di sale e pepe.

Unire il pesto al composto di uova e mescolare bene.

Versare il composto in una teglia antiaderente di 18 cm e distribuire i broccoli cotti sopra in modo uniforme.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti, o fino a quando la superficie è dorata.

Servire calda o tiepida, guarnita con qualche foglia di basilico fresco.

Cuocere i broccoli in acqua bollente per 5-7 minuti fino a renderli teneri, poi scolarli e farli raffreddare.

In una ciotola, unire la ricotta, le uova, il parmigiano, il pesto, il sale e il pepe. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere i broccoli e i pinoli tostati all'impasto e mescolare delicatamente.

Preriscaldare il forno a 180°C.

Foderare una teglia da quiche con la base integrale e versare il composto di broccoli e ricotta.

Infornare e cuocere per 25-30 minuti, fino a doratura.

Lasciare intiepidire per 5 minuti prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C.

Cuoci i broccoli in acqua bollente per circa 5 minuti, scolali e tritali grossolanamente.

In una ciotola, mescola la ricotta con l'uovo, il pesto di rucola, sale e pepe fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi i broccoli tritati al composto e mescola bene.

Stendi la pasta brisée in una teglia da quiche e bucherella il fondo con una forchetta.

Versa il ripieno di broccoli e ricotta nella teglia, livellando bene.

Cuoci in forno per 25-30 minuti o fino a doratura.

Lascia intiepidire per 5 minuti prima di servire.