Quick and Easy Paella Low Fat

In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata. Cuoci fino a quando diventa traslucida, circa 3 minuti.

Aggiungi l'aglio tritato e il pollo a cubetti, rosolando fino a doratura.

Versa il brodo di pollo e porta a ebollizione. Aggiungi lo zafferano e la paprika, mescolando bene.

Incorpora le rondelle di zucchina e le strisce di peperone, mescola e lascia cuocere per 5 minuti, fino a quando le verdure iniziano ad ammorbidirsi.

Aggiungi i gamberetti e cuoci per altri 5 minuti, finché non sono rosa e cotti.

Aggiusta di sale e pepe, quindi spegni il fuoco e lascia riposare per 5 minuti prima di servire. Guarnisci con prezzemolo fresco.

In una pentola, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio e rosolare il pollo fino a doratura. Aggiungere cipolla e aglio, cuocere finché non diventano traslucidi.

Aggiungere il riso integrale e mescolare, tostando per un paio di minuti.

Versare il brodo di pollo caldo e aggiungere i piselli, il pepe rosso e il sale.

Sciogliere lo zafferano in un po' di brodo caldo e versarlo nella pentola.

Portare a ebollizione, poi coprire e ridurre il fuoco al minimo. Cuocere per circa 25 minuti finché il riso è tenero.

Aggiungere i gamberi negli ultimi 5 minuti di cottura.

Lasciar riposare per 5 minuti prima di servire, guarnendo con paprika e pepe di cayenna.

Scalda l'olio in una padella ampia e antiaderente a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio e fai soffriggere fino a doratura.

Incorpora i cubetti di pollo e rosolali fino a cottura completa, circa 5-7 minuti.

Aggiungi i peperoni tagliati a strisce e i piselli, mescolando bene per amalgamare i sapori.

Versa il riso integrale e mescola per farlo tostare leggermente, circa 2 minuti.

Sciogli lo zafferano nel brodo caldo e versalo nella padella. Aggiungi la paprika, il sale e il pepe a piacere.

Porta a ebollizione, quindi riduci il fuoco al minimo, copri con un coperchio e cuoci per circa 20 minuti, finché il riso non assorbe il liquido.

Togli dal fuoco e lascia riposare con il coperchio per 5 minuti, quindi servi caldo, decorando con prezzemolo fresco se desideri.