Riso al Pomodoro Messicano Protein

Grattugia finemente il cavolfiore e mettilo da parte.

In una padella antiaderente, scalda l'olio EVO a fuoco medio.

Aggiungi i pomodorini tagliati a metà e cuoci per 3-4 minuti finché iniziano a rilasciare il loro succo.

Aggiungi il cavolfiore grattugiato e mescola bene.

Versa il brodo vegetale, il concentrato di pomodoro, la paprika, l'aglio e la cipolla in polvere.

Mescola e copri con un coperchio, cuocendo a fuoco basso per circa 5-7 minuti.

Togli dal fuoco e incorpora le proteine in polvere, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiusta di sale e pepe, poi guarnisci con basilico fresco e servi caldo.

Grattugia il cavolfiore e mettilo da parte.

In una padella antiaderente, scalda l'olio a fuoco medio.

Aggiungi i pomodorini tagliati a metà e cuoci per 5 minuti finché non iniziano a rilasciare il loro succo.

Unisci il cavolfiore grattugiato e mescola bene.

Versa il brodo vegetale, il concentrato di pomodoro, la paprika, l'aglio tritato e la cipolla in polvere.

Mescola e copri con un coperchio, cuocendo a fuoco basso per 10 minuti.

Togli dal fuoco e incorpora le proteine in polvere, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiusta di sale e pepe e guarnisci con basilico fresco prima di servire.

Grattugia finemente 100g di cavolfiore crudo fino a ottenere una consistenza simile al riso.

Scalda 1 cucchiaio di olio EVO in una padella antiaderente a fuoco medio.

Aggiungi il cavolfiore grattugiato e tosta per circa 3-4 minuti, mescolando frequentemente.

Versa 100ml di brodo vegetale caldo e 50g di passata di pomodoro nella padella.

Aggiungi le spezie messicane, sale e pepe, mescola bene e copri con un coperchio.

Cuoci a fuoco basso per 5-7 minuti, fino a quando il cavolfiore assorbe il liquido.

Se desideri, incorpora 30g di petto di pollo cotto e tritato e 15g di proteine in polvere, mescola e servi caldo.