Scones Britannici High-

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, la farina di cocco, le proteine in polvere, l'eritritolo, il lievito e il sale.

Aggiungi l'olio di cocco a pezzetti e lavora il composto con le dita fino a ottenere una consistenza simile a quella del pangrattato.

Versa il latte di mandorle e mescola delicatamente per formare un impasto morbido.

Stendi l'impasto su un piano infarinato fino a ottenere uno spessore di circa 1 cm, quindi taglia in due scones.

Posiziona gli scones su una teglia rivestita di carta da forno e cuoci a 200°C per 15 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare per 2 minuti prima di servire.

In una ciotola, unisci la farina di avena, il cacao amaro, le proteine in polvere, l'eritritolo, il lievito e il sale.

Aggiungi le noci tritate e mescola bene.

Versa il latte di mandorla e mescola fino a ottenere un impasto morbido.

Su un piano infarinato, modella l'impasto in un rettangolo di circa 1 cm di spessore e taglia in 2 scones.

Posizionali su una teglia rivestita di carta da forno e cuoci in forno preriscaldato a 190°C per 15 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire.

In una ciotola, unisci la farina d'avena, la farina di mandorle, le proteine in polvere, lo zucchero di cocco, il lievito e il sale. Mescola bene.

Aggiungi lo yogurt greco e il latte di mandorla, mescolando fino a formare un impasto morbido.

Trasferisci l'impasto su un piano leggermente infarinato e modellalo in un rettangolo spesso circa 1 cm.

Taglia il rettangolo in 2 parti per formare gli scones.

Posiziona gli scones su una teglia coperta di carta da forno e cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti o fino a doratura.

Lascia raffreddare per 2 minuti prima di servire.