Simple and Creamy Spanish Flan Protein

Preriscalda il forno a 160°C. Prepara una teglia con acqua calda, creando un bagno maria per la cottura del flan.

In un pentolino, unisci l'eritritolo e l'acqua; cuoci a fuoco medio finché l'eritritolo non si scioglie completamente, mescolando di tanto in tanto.

In una ciotola grande, sbatti le uova con il latte di cocco, l'estratto di vaniglia e il succo di limone fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il composto di eritritolo e mescola bene per amalgamare.

Versa il composto nella teglia da flan precedentemente preparata.

Cuoci in forno a bagnomaria per circa 50 minuti, finché il flan non si rassoda ma è ancora leggermente tremolante al centro.

Rimuovi dal forno e lascia raffreddare a temperatura ambiente, poi riponi in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

Per servire, capovolgi il flan su un piatto da portata; se desideri, guarnisci con cocco grattugiato.

Preriscalda il forno a 160°C. Prepara una teglia da forno profonda con acqua calda per la cottura a bagnomaria.

In un pentolino, porta a ebollizione l'acqua con l'eritritolo mescolando fino a ottenere un caramello chiaro. Versalo immediatamente sul fondo di una teglia da flan.

In una ciotola, sbatti le uova con lo yogurt greco, il latte scremato, l'estratto di vaniglia e l'amido di mais fino ad avere un composto liscio.

Versa il composto di uova e yogurt sopra il caramello nella teglia.

Copri la teglia con un foglio di alluminio e cuoci a bagnomaria nel forno per circa 50-60 minuti, fino a quando il flan sarà sodo ma ancora leggermente tremolante.

Lascia raffreddare a temperatura ambiente, poi riponi in frigorifero per almeno 2 ore.

Prima di servire, fai scorrere un coltello attorno ai bordi e rovescia il flan su un piatto da portata per far colare il caramello.

Preriscalda il forno a 160°C. Prepara una teglia grande con acqua calda per la cottura a bagnomaria.

In un pentolino, unisci l'eritritolo e l'acqua per il caramello, cuoci a fuoco medio mescolando fino a ottenere un caramello dorato. Versa il caramello sul fondo di uno stampo da flan.

In una ciotola, sbatti le uova con lo yogurt greco, il latte di cocco, l'eritritolo, l'estratto di vaniglia e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa delicatamente il composto sul caramello nello stampo.

Copri lo stampo con un foglio di alluminio e mettilo nella teglia con acqua calda.

Cuoci in forno per circa 50 minuti, finché il flan non è sodo ma leggermente tremolante al centro.

Trasferisci il flan in frigorifero per almeno 2 ore prima di servirlo.

Per servire, capovolgi il flan su un piatto da portata e fai colare il caramello sopra di esso.