Chili di Lenticchie nello Stile di Skyline

In una ciotola, unire il peperoncino in polvere, il cumino, la paprika, la cannella, il sale e il pepe, mescolando bene per ottenere una miscela omogenea.

Scaldare l'olio extravergine d'oliva in una pentola a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e il peperone e cuocere, mescolando, fino a doratura, circa 7-8 minuti.

Unire l'aglio tritato e far soffriggere per 1 minuto.

Aggiungere le lenticchie e il brodo vegetale, portando a ebollizione. Ridurre il fuoco e far sobbollire per circa 20 minuti.

Incorporare la passata di pomodoro, la miscela di spezie, l'aceto di mele e la foglia di alloro. Continuare a sobbollire per 15-20 minuti, fino a quando le lenticchie sono tenere e il chili ha raggiunto la consistenza desiderata.

Rimuovere la foglia di alloro e regolare di sale e pepe. Servire caldo, eventualmente accompagnato da una spolverata di prezzemolo fresco.

Inizia tritando finemente la cipolla rossa e il peperone rosso, e schiacciando gli spicchi d'aglio.

Scalda l'olio extravergine d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungi cipolla, peperone e aglio, e soffriggi fino a doratura, circa 5-7 minuti.

Aggiungi le lenticchie e il brodo vegetale, porta a ebollizione, quindi riduci il fuoco e lascia sobbollire per 20 minuti.

Unisci la passata di pomodoro, le spezie (peperoncino, cumino, paprika, origano, pepe) e la foglia di alloro.

Continua a cuocere per altri 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le lenticchie sono tenere e il chili ha raggiunto la consistenza desiderata.

Aggiungi l'aceto balsamico e aggiusta di sale se necessario.

Servi caldo, accompagnato da un po' di yogurt greco per un tocco cremoso!

In una pentola, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e aggiungere la cipolla e il peperone. Cuocere per circa 5 minuti, finché non diventano teneri.

Aggiungere l'aglio tritato e cuocere per un altro minuto, mescolando.

Incorporare le lenticchie secche, il brodo vegetale e la passata di pomodoro. Mescolare bene e portare a ebollizione.

Ridurre il fuoco e aggiungere il chili in polvere, il cumino, la paprika, la cannella, sale e pepe.

Coprire e far sobbollire per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo acqua se necessario.

Una volta cotte le lenticchie, aggiungere l'aceto di mele, mescolare bene e servire caldo.