Sopapillas High-

In una ciotola, mescola la farina di cocco, le proteine in polvere, il lievito chimico e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi l'acqua calda e l'olio di cocco, quindi impasta fino a ottenere un impasto liscio e compatto.

Copri l'impasto e lascialo riposare per 5 minuti.

Stendi l'impasto tra due fogli di carta da forno fino a uno spessore di circa 3mm.

Taglia dei quadratini di 5x5cm.

Riscalda un cucchiaio di olio di cocco in una padella a fuoco medio e friggi i quadratini per circa 2-3 minuti per lato, finché non saranno dorati.

Scola su carta assorbente e servi caldi, eventualmente spolverati con un po' di cannella.

In una ciotola, unisci la farina d'avena, le proteine in polvere, il lievito e il sale. Mescola bene.

Aggiungi l'acqua tiepida e l'olio di cocco, impastando fino a ottenere un composto omogeneo.

Copri l'impasto e lascialo riposare per 5 minuti.

Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno fino a raggiungere uno spessore di circa 3mm.

Ritaglia dei quadrati di 5x5cm.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio senza olio e cuoci i quadratini per 2-3 minuti per lato, fino a doratura.

Servi le sopapillas calde, magari con un po' di yogurt greco sopra.

In una ciotola, unisci la farina di avena, le proteine in polvere, il lievito e il sale.

Aggiungi l'acqua frizzante e l'olio di semi di girasole, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Lascia riposare l'impasto per 5 minuti, coperto.

Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno fino a raggiungere uno spessore di circa 3mm.

Taglia l'impasto in quadrati di 4x4cm.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci i quadratini per 2-3 minuti per lato, fino a doratura.

Servi le sopapillas calde e, se vuoi, spolvera con un po' di cannella.