La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Supplì leggeri e proteici al forno: ragù magro e ricotta, riso integrale, fritti in aria calda. Croccanti fuori, morbidi dentro, senza sensi di colpa.
Tid
1h
Porsjoner
6 porsjoner
Nivå
Media
420 kcal
Calorie
29 g
Proteine
38 g
Carboidrati
15 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Abonner gratis Ho già un accountIn una padella antiaderente a fuoco medio-alto, scaldare l'olio e rosolare la cipolla tritata per 2-3 minuti fino a renderla trasparente.
Aggiungere la carne macinata magra, rompendola con il cucchiaio di legno, e cuocere per 4 minuti fino a che non è ben rosolata.
Sfumare con il vino rosso e lasciar evaporare completamente a fuoco vivace per 3 minuti.
Aggiungere la passata di pomodoro, il sale, il pepe e l'origano. Ridurre il fuoco e lasciare sobbollire per 10 minuti a scoperto, mescolando occasionalmente, fino a ottenere un ragù denso.
Versare il riso direttamente nel ragù, mescolare bene e aggiungere il brodo vegetale caldo. Portare a ebollizione, poi coprire e cuocere a fuoco basso per 12-13 minuti fino a che il riso non assorba il liquido.
Togliere dal fuoco e incorporare delicatamente la ricotta fresca, mescolando fino a amalgamarla. Versare il composto in una teglia e lasciar raffreddare completamente a temperatura ambiente per almeno 30 minuti.
Montare le uova in una ciotola poco profonda. Posizionare il pangrattato integrale in un piatto fondo.
Bagnare le mani leggermente con acqua fredda. Prelevare circa 60g di composto di riso, creare una piccola fossetta al centro, inserire 1 cucchiaino di mozzarella light grattugiata e richiudere delicatamente dando forma ovale.
Passare ogni supplì prima nell'uovo battuto, facendo aderire bene, poi nel pangrattato, pressando leggermente per una crosticina uniforme.
Preriscaldare il forno a 200°C. Sistemare i supplì su una teglia rivestita di carta forno, spruzzare leggermente con spray di olio extravergine di oliva.
Cuocere in forno per 20-22 minuti fino a doratura croccante, girandoli a metà cottura. Servire caldi.
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Matkultur
Supplì (di Francesca Romana Barberini) Protein er en svært elsket rett fra Italiana-kjøkkenet, med røtter i tradisjonen fra Media. Den bærer i seg varmen og raushetens til et ekte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen alltid først. De moderne versjonene er skapt for å respektere rettens ånd og tilpasse den ulike behov.
Kokkehints
FAQ
Nyttige svar før du velger din versjon.
Ja. Den er ofte enda bedre etter å ha hvilt, og varmes opp utmerket.
Low Fat-versjonen er utformet for å redusere fettet og samtidig beholde rettens struktur.
Protein-versjonen øker proteininntaket og metthetsfølelsen.
De fleste versjonene fryser godt i enkeltporsjoner for meal prep.
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