La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Taralli croccanti e leggeri con farina integrale e proteine in polvere: lo snack salato che non rinuncia al gusto autentico pugliese, perfetto per chi cerca croccantezza e nutrimento.
Tid
1h
Porsjoner
18 porsjoner
Nivå
Media
165 kcal
Calorie
7 g
Proteine
19 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Abonner gratis Ho già un accountIn una ciotola capiente versate la farina di grano tenero, la farina integrale e le proteine in polvere; mescolate bene per distribuire uniformemente.
Aggiungete il lievito di birra sbriciolato, il sale e i semi di finocchio.
Create una fontana al centro, versate l'olio extravergine di oliva, il vino bianco e l'acqua poco alla volta.
Impastate energicamente per 10-12 minuti fino a ottenere un impasto liscio, elastico e morbido: il composto non deve risultare appiccicaticcio.
Coprite la ciotola con un canovaccio umido e lasciate lievitare in luogo tiepido per 1 ora fino al raddoppio del volume.
Su un piano infarinato, dividete l'impasto in piccoli pezzi e formate dei rotolini di circa 1 cm di diametro e 8-10 cm di lunghezza.
Chiudete ogni rotolino sovrapponendo le estremità per formare piccole ciambelline a forma di nastro.
Portate ad ebollizione abbondante acqua leggermente salata con 1 cucchiaio di olio in una pentola capiente.
Tuffate i taralli a gruppetti e fateli sbollentare: quando salgono a galla, aspettate 30-40 secondi ancora e poi scolarli con un mestolo forato.
Adagiate i taralli su un canovaccio pulito lasciandoli asciugare completamente per almeno 2 ore.
Preriscaldate il forno a 180°C e rivestite una placca con carta forno.
Disponete i taralli sulla placca distanziati regolarmente e cuocete in forno per 32-38 minuti fino a doratura uniforme e croccantezza perfetta.
Estraete dal forno e lasciate raffreddare completamente prima di servire o conservare in un contenitore ermetico.
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Matkultur
Taralli Pugliesi Low Carb er en svært elsket rett fra Italiana-kjøkkenet, med røtter i tradisjonen fra Facile. Den bærer i seg varmen og raushetens til et ekte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen alltid først. De moderne versjonene er skapt for å respektere rettens ånd og tilpasse den ulike behov.
Kokkehints
FAQ
Nyttige svar før du velger din versjon.
Ja. Den er ofte enda bedre etter å ha hvilt, og varmes opp utmerket.
Low Fat-versjonen er utformet for å redusere fettet og samtidig beholde rettens struktur.
Protein-versjonen øker proteininntaket og metthetsfølelsen.
De fleste versjonene fryser godt i enkeltporsjoner for meal prep.
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