La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una torta di tagliolini elegante e leggera, con proteine da albumi e pasta all'uovo integrale, senza rinunciare alla croccantezza della frolla al farro. Perfetta dopo cena o come dolce della domenica.
Tid
1h 10m
Porsjoner
12 porsjoner
Nivå
Media
198 kcal
Calorie
13 g
Proteine
15 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Abonner gratis Ho già un accountPreparare la pasta all'uovo: in una ciotola, mescolare gli albumi con 2 ml di olio e un pizzico di sale; aggiungere gradualmente la farina di farro integrale, impastando fino a ottenere un composto liscio ed elastico. Avvolgere in pellicola e riposare 45 minuti a temperatura ambiente.
Nel frattempo, preparare la pasta frolla fit: in una seconda ciotola, lavorare il burro chiarificato con il miele fino a crema; aggiungere la farina di farro, l'uovo, il sale e l'estratto di vaniglia, impastando brevemente. Avvolgere in pellicola e refrigerare per 45 minuti.
Preriscaldare il forno a 175°C. Su un piano infarinato, stendere la pasta all'uovo a 2-3 mm di spessore; arrotolarla delicatamente e tagliarla a striscioline larghe circa 5 mm (tagliolini). Lasciarli asciugare leggermente su un vassoio.
Stendere la pasta frolla tra due fogli di carta forno fino a un diametro di 26 cm; trasferirla in una tortiera con fondo rimovibile (diametro 22 cm), mantenendo la carta forno sotto e rialzando i bordi.
Mescolare le mandorle tritate finemente con il miele.
Disporre sul fondo della frolla uno strato sottile di tagliolini, cospargere leggermente con il composto di mandorle e miele; proseguire alternando strati di tagliolini e composto di mandorle fino a esaurire gli ingredienti, terminando con tagliolini.
Distribuire i fiocchetti di burro chiarificato sulla superficie e cuocere in forno a 175°C per 28-30 minuti, finché la base risulta dorata e croccante.
Sfornare con cautela; se desiderato, irrorare immediatamente con l'Amaretto. Lasciar raffreddare completamente prima di sformare.
Prima di servire, spolverizzare leggermente con cacao magro. Tagliare in 12 fette uguali.
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Matkultur
Torta di tagliolini Protein er en svært elsket rett fra Italiana-kjøkkenet, med røtter i tradisjonen fra Media. Den bærer i seg varmen og raushetens til et ekte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen alltid først. De moderne versjonene er skapt for å respektere rettens ånd og tilpasse den ulike behov.
Kokkehints
FAQ
Nyttige svar før du velger din versjon.
Ja. Den er ofte enda bedre etter å ha hvilt, og varmes opp utmerket.
Low Fat-versjonen er utformet for å redusere fettet og samtidig beholde rettens struktur.
Protein-versjonen øker proteininntaket og metthetsfølelsen.
De fleste versjonene fryser godt i enkeltporsjoner for meal prep.
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