La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una torta salata light e proteica con funghi champignon trifolati, ricotta cremosa e un impasto integrale leggero: il perfetto piatto unico senza sensi di colpa.
Tid
55m
Porsjoner
6 porsjoner
Nivå
Media
285 kcal
Calorie
19 g
Proteine
22 g
Carboidrati
12 g
Grassi
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Abonner gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 190°C e rivestire uno stampo rotondo (Ø 26 cm) con carta forno.
Tritare finemente il rosmarino fresco e unirlo in una ciotola alla farina integrale, al burro chiarificato tagliato a cubetti, al sale e all'acqua fredda.
Impastare velocemente con le dita fino a ottenere un composto sabbioso, poi compattarlo leggermente e avvolgerlo in pellicola trasparente: riposare in frigorifero 12 minuti.
Nel frattempo, pulire i funghi champignon con un panno umido, affettarli sottilmente e rosolarli in padella con olio extravergine per 4-5 minuti a fuoco medio-alto fino a eliminare l'acqua di vegetazione; salare, pepare e profumare con timo.
In una ciotola mescolare la ricotta di pecora con le uova, il parmigiano e un pizzico di pepe fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.
Stendere l'impasto a circa 3 mm di spessore e adagiarlo nello stampo, rialzando leggermente i bordi.
Distribuire i funghi trifolati sul fondo, poi coprire uniformemente con la crema di ricotta e uova.
Infornare a 190°C per 32-35 minuti finché la superficie non risulta leggermente dorata e l'interno assestato.
Lasciar riposare 5 minuti prima di sformare e servire tiepida.
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Matkultur
Torta salata champignon e provola er en svært elsket rett fra Italiana-kjøkkenet, med røtter i tradisjonen fra Media. Den bærer i seg varmen og raushetens til et ekte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen alltid først. De moderne versjonene er skapt for å respektere rettens ånd og tilpasse den ulike behov.
Kokkehints
FAQ
Nyttige svar før du velger din versjon.
Ja. Den er ofte enda bedre etter å ha hvilt, og varmes opp utmerket.
Low Fat-versjonen er utformet for å redusere fettet og samtidig beholde rettens struktur.
Protein-versjonen øker proteininntaket og metthetsfølelsen.
De fleste versjonene fryser godt i enkeltporsjoner for meal prep.
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