Trancetto al cioccolato bianco e caramello salato proteico low-carb

In un pentolino, unisci l'eritritolo, il burro chiarificato e lo yogurt greco a fuoco medio, mescolando per 2 minuti fino a formare un caramello cremoso; aggiungi un pizzico di sale marino e metti da parte.

Fai sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria e poi lascialo intiepidire.

In una ciotola, mescola il cioccolato fuso con l'uovo intero, la farina di cocco e l'eritritolo fino ad ottenere un composto omogeneo.

Rivesti una teglia piccola con carta forno e trasferisci metà dell'impasto, aggiungi un cucchiaio di caramello e un pizzico di sale, quindi copri con il resto dell'impasto e un altro cucchiaio di caramello.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti, fai la prova stecchino, lascia raffreddare per 5 minuti e servi.

In un pentolino, sciogliere a fuoco medio l'eritritolo con il burro di mandorle e lo yogurt greco, mescolando per circa 2 minuti fino a ottenere un caramello cremoso, poi aggiungere il sale marino e mettere da parte.

Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria.

In una ciotola, unire il cioccolato fuso con l'uovo, la farina di avena e il cacao in polvere, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Versare metà dell'impasto su un foglio di carta forno in una teglia piccola, aggiungere un cucchiaio di caramello e un pizzico di sale, poi coprire con il restante impasto e un altro strato di caramello.

Cuocere in forno a 180°C per circa 15 minuti, poi fare la prova stecchino. Lasciare raffreddare per 5 minuti prima di servire.

In un pentolino, sciogliere il burro chiarificato con 10g di eritritolo e 20ml di yogurt greco a fuoco medio, mescolando fino a ottenere un caramello cremoso; aggiungere un pizzico di sale marino e mettere da parte.

Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria.

In una ciotola, mescolare il cioccolato fuso con l'uovo, la farina di cocco e 2g di eritritolo fino a ottenere un composto omogeneo.

Versare metà dell’impasto su una teglia rivestita di carta forno, aggiungere un cucchiaio di caramello e un pizzico di sale, coprire con il restante impasto e versare un altro cucchiaio di caramello sopra.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti, controllare con uno stecchino, raffreddare per 5 minuti e servire.