Turbantini affumicati

Preriscaldare il forno a 200°C e foderare una piccola teglia con carta forno.

Tagliare finemente le zucchine, i peperoni e le carote.

In una ciotola, mescolare le verdure con l'olio d'oliva e le spezie.

Aggiungere il formaggio spalmabile e amalgamare bene.

Disporre le fette di tacchino, farcire ciascuna con un cucchiaio abbondante di composto di verdure e arrotolare.

Sistemare i turbantini nella teglia e cuocere in forno per 15 minuti fino a doratura leggera.

Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta da forno.

In una padella, scalda l'olio extravergine di oliva a fuoco medio e aggiungi i peperoni tagliati a dadini, le carote a rondelle e la zucchina a cubetti. Cuoci per circa 8 minuti, fino a quando le verdure sono morbide. Aggiungi sale e pepe a piacere.

Togli dal fuoco e lascia raffreddare leggermente. Unisci la ricotta light e il parmigiano, mescolando bene per ottenere un composto omogeneo.

Stendi le fette di prosciutto cotto e farciscile con un cucchiaio del composto di verdure e formaggio. Arrotola ogni fetta su se stessa per formare i turbantini.

Sistema i turbantini sulla teglia e cuoci in forno per 15 minuti, fino a doratura.

Servi caldi, guarniti con erbe aromatiche fresche.

Preriscaldare il forno a 200°C e rivestire una teglia con carta da forno.

In una padella, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere i peperoni tagliati a cubetti, le carote a rondelle e le zucchine a dadini. Cuocere per circa 5 minuti a fuoco medio.

Aggiungere gli asparagi tagliati e continuare a cuocere per altri 3-4 minuti, mescolando. Condire con sale e pepe a piacere.

Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente. Incorporare la mozzarella light tagliata a cubetti nel composto di verdure.

Disporre le fette di prosciutto crudo sul piano di lavoro e farcirle con un cucchiaio di ripieno di verdure e mozzarella.

Arrotolare le fette di prosciutto formando dei turbantini e sistemarli sulla teglia preparata.

Cuocere in forno per 15 minuti a 200°C fino a doratura. Servire caldi.