Uova Ripiene Canadesi

Lessare le uova in acqua salata per 12 minuti; poi immergerle in acqua fredda per facilitare la sbucciatura.

Tagliare le uova a metà e rimuovere i tuorli, mettendo gli albumi da parte.

In una ciotola, schiacciare i tuorli e mescolarli con l'avocado schiacciato, il tonno, lo yogurt greco e il succo di limone.

Aggiustare di sale e pepe e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Riempire gli albumi con il ripieno usando un cucchiaio o una sac à poche.

Spolverare con paprika dolce e refrigerare per 10 minuti prima di servire.

Lessare le uova in acqua salata per 10-12 minuti, quindi immergerle in acqua fredda e sbucciarle.

Tagliare le uova a metà longitudinalmente ed estrarre i tuorli con un cucchiaio, mettendo da parte gli albumi.

In una ciotola, schiacciare i tuorli con una forchetta e aggiungere l'avocado, il tonno, lo yogurt greco, la senape, il succo di limone, sale e pepe. Mescolare bene fino a ottenere una crema omogenea.

Riempire gli albumi con il composto di avocado e tonno, utilizzando un cucchiaio o una tasca da pasticciere.

Spolverare con paprika dolce e pepe nero.

Refrigerare per 15 minuti prima di servire.

Cuocere le uova in acqua salata per 10-12 minuti; poi raffreddarle in acqua fredda e sbucciarle con attenzione.

Tagliare le uova a metà nel senso della lunghezza e prelevare i tuorli con un cucchiaio, conservando gli albumi.

In una ciotola, schiacciare i tuorli e mescolarli con il tonno sgocciolato, l'avocado schiacciato, il succo di limone, lo yogurt, la senape, sale e pepe fino ad ottenere un composto cremoso.

Riempire gli albumi con il ripieno usando un cucchiaio o una sac à poche.

Spolverare con paprika dolce e servire subito o refrigerare per un breve periodo prima di gustare.