Uova ripiene di prosciutto Low Fat

Cuocere le uova in acqua bollente per 10 minuti, poi raffreddarle in acqua fredda e sbucciarle.

Tagliare le uova a metà e separare i tuorli dagli albumi.

In una ciotola, schiacciare l'avocado e mescolarlo con il petto di tacchino tritato, lo yogurt greco, il succo di limone, il pepe nero e la paprika.

Riempire gli albumi con il composto di avocado e tacchino.

Disporre le uova ripiene su un letto di rucola e servire subito.

Metti a bollire le uova in acqua per circa 10 minuti, poi raffreddale in acqua fredda e sbucciale.

Cuoci gli spinaci in una padella antiaderente con un filo d'olio per 2-3 minuti, giusto il tempo di farli appassire, quindi mettili da parte.

Taglia il petto di pollo a pezzi e frullalo insieme agli spinaci, allo yogurt, alla senape, al sale e al pepe fino a ottenere un composto omogeneo.

Dividi le uova a metà nel senso della lunghezza e rimuovi i tuorli, che puoi tenere da parte per un'altra preparazione, se desideri.

Riempi gli albumi con il composto di pollo e spinaci, cercando di fare delle belle porzioni.

Guarnisci con una spolverata di paprika dolce e servi le uova ripiene su un letto di insalata mista.

Cuocere le uova in acqua bollente per circa 10 minuti, poi raffreddarle in acqua fredda, sgusciarle e tagliarle a metà.

Estrarre i tuorli e metterli in una ciotola.

Frullare il petto di tacchino con l'avocado, lo yogurt, il succo di limone, sale e pepe fino ad ottenere un composto cremoso.

Aggiungere i tuorli sbriciolati e le erbe aromatiche al composto di tacchino e avocado, mescolare bene.

Riempire gli albumi con il composto ottenuto, decorare con foglie di lattuga e servire.