Zuppa di miso

In una pentola, scaldare l'olio di sesamo a fuoco medio, quindi aggiungere i funghi champignon e rosolarli per circa 3 minuti fino a doratura.

Aggiungere le carote e il porro, mescolare bene e versare il brodo vegetale. Portare a ebollizione e cuocere per 8 minuti.

In una ciotola, stemperare il miso bianco con un po' di brodo caldo, mescolando fino a ottenere una consistenza liscia.

Incorporare il miso stemperato e il tofu a cubetti nella pentola, continuando la cottura a fuoco basso per altri 2 minuti.

Servire la zuppa in una ciotola, guarnire con cipollotto fresco e semi di sesamo tostati se desiderato.

In una pentola, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio, quindi aggiungere i funghi champignon e farli rosolare per circa 3 minuti.

Unire le carote e il porro, mescolare e cuocere per 5 minuti.

Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione. Cuocere per 8 minuti.

In una ciotola, stemperare la pasta di miso con un po' di brodo caldo.

Versare il miso stemperato nella pentola, aggiungere il tofu e cuocere a fuoco basso per 2 minuti.

Servire la zuppa in una ciotola, guarnire con cipollotto fresco e semi di sesamo tostati, se gradito.

Scaldare l'olio di sesamo in una pentola a fuoco medio, aggiungere i funghi champignon e farli rosolare per 3-4 minuti.

Unire le carote e il porro, versare il brodo vegetale e portare a ebollizione. Cuocere per 7-8 minuti finché le verdure sono tenere.

In una ciotola piccola, stemperare il miso con un po' di brodo caldo, mescolando bene per evitare grumi.

Aggiungere il miso stemperato e il tofu cubettato nella pentola, cuocere a fuoco basso per ulteriori 2 minuti.

Servire la zuppa in una ciotola, guarnire con cipollotto fresco e gustare calda.