Zuppa di Taco Messicana High- Low Fat

In una pentola antiaderente scalda un filo d'olio e rosola il petto di pollo tritato a fuoco medio-alto per circa 5 minuti.

Aggiungi la salsiccia magra e cuoci per altri 3 minuti, mescolando bene.

Versa il brodo di pollo e i pomodori a cubetti.

Aggiungi i fagioli rossi, i peperoni, la cipolla e i jalapeño.

Incorpora le spezie per taco e il pepe nero a piacere.

Copri e lascia sobbollire a fuoco basso per 10 minuti.

Servi caldo con uno yogurt greco in cima e una spolverata di erba cipollina fresca.

In una pentola antiaderente, rosolare il petto di pollo tritato a fuoco medio-alto per 5 minuti, fino a doratura.

Aggiungere il chorizo magro e cuocere per altri 2 minuti, mescolando bene.

Versare il brodo di pollo, i pomodori pelati, i fagioli neri, i peperoni e la cipolla nella pentola.

Aggiungere i jalapeño e le spezie per taco, mescolando per amalgamare il tutto.

Portare a ebollizione, poi ridurre il fuoco e lasciare sobbollire per 10 minuti.

Servire caldo, guarnendo ogni porzione con un cucchiaio di yogurt greco e prezzemolo fresco.

In una padella antiaderente, rosolare il petto di pollo tritato a fuoco medio-alto per circa 5 minuti fino a doratura.

Aggiungere la salsiccia magra e cuocere per altri 2-3 minuti, mescolando bene.

Versare il brodo vegetale nella padella e portare a ebollizione.

Unire i pomodori pelati, i fagioli neri, i peperoni e la cipolla.

Aggiungere le spezie per taco e il pepe nero, mescolando bene.

Coprire e lasciare sobbollire a fuoco basso per 10 minuti.

Servire caldo con una cucchiaiata di yogurt greco e guarnire con jalapeño e erba cipollina.