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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una crostata gourmand che coniuga il piacere del cioccolato con proteine nobili: pasta croccante a base di farina di mandorle, ripieno cremoso di ricotta e cioccolato fondente 85%, senza zuccheri raffinati. Perfetta per chi non vuole rinunciare al dolce senza sensi di colpa.
Tijd
55m
Porties
8 porties
Niveau
Media
240 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
12 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Schrijf je gratis in Ho già un accountIn una ciotola mescola farina di mandorle, farina di farro, sale e lievito. In un'altra, lavora il burro ghee con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso. Incorpora l'uovo intero, l'estratto di vaniglia e la scorza di limone grattugiata.
Unisci gli ingredienti secchi agli umidi mescolando delicatamente fino a formare un panetto omogeneo. Dividi l'impasto in due parti: 2/3 per il fondo, 1/3 da grattugiare per la copertura.
Avvolgi i 2/3 di pasta nella pellicola e riposa in frigorifero per 45 minuti. Riponi l'altra parte nel congelatore.
Preriscalda il forno a 180°C. Su un foglio di carta forno, stendi la pasta fredda con un mattarello fino a 4 mm di spessore e trasferiscila con cura in una teglia rotonda da 24 cm rivestita di carta forno bagnata.
Buca il fondo con una forchetta, copri con carta forno e pesi (chicchi di riso o legumi secchi). Cuoci per 18-20 minuti fino a doratura leggera. Ritira dal forno e lascia intiepidire.
In una ciotola, setaccia le proteine di siero in polvere insieme al cacao. Mescola la ricotta con il miele fino a cremosità, poi incorpora il composto proteico e le polveri amalgamando con una spatola. Aggiungi il cioccolato fondente tritato.
Estrai il panetto dal congelatore e grattugia il cioccolato con una grattugia a fori grandi sulla teglia rettangolare. Cuoci a 180°C per 12-15 minuti fino a dorata.
Distribuisci il ripieno di ricotta sul guscio raffreddato, livella con una spatola bagnata. Cospargi la granella di pasta tostata in superficie e refrigera per 30 minuti prima di servire.
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Eetcultuur
Crostata integrale ricotta e cioccolato Low Fat is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Media. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
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