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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un dado di pesce fatto in casa con gamberi, merluzzo e branzino: concentrato di proteine marine senza additivi, perfetto per aromatizzare piatti leggeri e mantenere l'apporto proteico.
Tijd
50m
Porties
12 porties
Niveau
Media
45 kcal
Calorie
9 g
Proteine
0 g
Carboidrati
1 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Schrijf je gratis in Ho già un accountSciacquare i gamberi sotto acqua fredda corrente, staccare la testa dalla coda e rimuovere il carapace e le zampe con le mani. Incidere delicatamente il dorso di ogni gambero e estrarre l'intestino scuro con la punta di un coltellino, quindi risciacquare.
Tagliare il merluzzo e il branzino in pezzi da 2-3 cm, eliminando la pelle e le spine.
In un robot da cucina o frullatore, inserire i gamberi puliti, il merluzzo e il branzino a pezzi; triturare fino a ottenere un composto omogeneo e leggermente cremoso.
Trasferire il composto in una pentola, aggiungere il sale marino, il vino bianco, il prezzemolo tritato e il pepe nero; mescolare bene.
Portare a cottura a fuoco medio-basso per circa 15-20 minuti, mescolando spesso, finché il liquido non si riduce e il composto diventa più denso e concentrato.
Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare per 10 minuti.
Distribuire il dado ancora tiepido negli stampi per ghiaccio (o piccoli contenitori), premendo leggermente con il dorso di un cucchiaio per compattare.
Lasciar raffreddare completamente a temperatura ambiente, poi trasferire in frigorifero per almeno 2 ore (oppure congelare fino a 3 mesi).
Vergelijk de versies
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Eetcultuur
Dado di pesce Low Fat is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Facile. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
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